GrainProTrade – Vente en gros de riz aux prix producteurs
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rizière
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Riz
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Tout sur le riz
Le riz est une plante céréalière, annuelle et vivace, ainsi que ses grains. Les grains de riz qui ont subi un cycle complet de nettoyage et de broyage sans son sont considérés comme blancs. Le riz blanc se caractérise par une surface lisse et lisse, principalement une couleur blanche riche et brillante, et est divisé en taille en col rond, noir moyen et grain long.
Le riz est l'une des plus anciennes plantes consommées par l'homme. Dans les régions où le riz est traditionnellement cultivé dans les plantations - dans les régions tropicales et subtropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique - le riz est assimilé au pain en fréquence et en fréquence de consommation (calorisateur). Le riz blanc est le plus rapide à préparer mais le moins utile par rapport aux riz bruns.
La teneur en calories du riz blanc est de 344 kcal pour 100 grammes de produit (c'est-à-dire du riz sec). Le riz blanc contient des glucides complexes nécessaires au maintien de l'équilibre énergétique, des fibres, qui normalisent l'activité du tractus gastro-intestinal et sont un agent préventif contre la constipation.
Le ZusaLa composition du riz blanc comprend : les vitamines B (choline, B1, B2, B5, B6), E, H et PP, ainsi que les minéraux nécessaires à l'organisme : potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium, cuivre et manganèse, fer, phosphore et sodium. Le riz élimine bien les fluides du corps humain, aide à nettoyer les reins et le foie. Le riz blanc est utile pour renforcer les défenses de l'organisme, car il augmente l'immunité, a un effet bénéfique sur le travail des systèmes nerveux et cardiovasculaire. Grâce à la présence de potassium, le riz blanc améliore considérablement l'équilibre salin, en éliminant l'excès de sel et en agissant comme protecteur contre les dépôts de sel.
Les racines du riz sont humides, pénètrent en profondeur à 20, moins souvent à 30 cm. Une caractéristique distinctive du système racinaire du riz est l'aérenchyme - un tissu contenant des cavités conductrices d'air. Étant donné que les racines du riz ne peuvent pas obtenir d'oxygène du sol dans des conditions d'inondation, l'air pénètre dans l'aérenchyme de la racine à travers les stomates des feuilles et des tiges. En conséquence, non seulement la racine, les fesses et la zone environnante du sol sont oxygénées, ce qui modifie considérablement la direction des processus du sol dans la rizière.
La tige est une paille avec des entre-nœuds creux et des nœuds exécutés. Sa longueur varie de 0,5 à 2 m.Les variétés de la sous-espèce japonaise Solomin sont plus courtes que les variétés indiennes. L'épaisseur des entre-nœuds est de 6 à 8 mm, elle diminue de la base vers le haut, tout en augmentant la longueur des entre-nœuds.
Le nombre de nœuds sur la tige dépend de la durée de la saison de croissance. Dans les variétés plus anciennes, il y en a environ 10, dans les variétés à maturation tardive jusqu'à 20.
La plaque de la feuille est longue et étroite (20-25 cm de long, 1-2 cm de large). Au milieu court une veine clairement prononcée. La feuille supérieure - le "drapeau" a une plaque plus courte et plus large que les feuilles ci-dessous. La couleur des feuilles est verte de diverses nuances, parfois avec un mélange d'anthocyanes.
Les panicules sont dressées, pendantes et intermittentes. La longueur de la panicule est de 10 à 30 cm. Le nombre d'épis est de 20 à 250 ou plus, selon la variété et le degré de développement de la panicule.
Les épis de maïs reposent sur les pattes. Leur longueur est de 2 à 15 mm. L'endroit où l'épillet se fixe à la jambe s'appelle l'articulation de l'oreille. De sa structure dépend le degré de décomposition du riz. Les écailles supérieures et inférieures des épillets sont lancéolées ou linéaires-lancéolées, de longueur égale, petites, formant généralement 1/3-1/2 écailles florales.
Le riz est une culture annuelle d'origine tropicale qui aime la chaleur. Grâce à sa capacité à s'adapter à une variété de conditions extérieures, le riz est répandu et cultivé dans les ceintures chaudes et tempérées.
La frontière nord du Reisos se situe le long de l'isoligne de la somme des températures quotidiennes moyennes de 2000 à 2200 ° C pour la période de mai à septembre. La promotion de variétés de riz dans des régions plus septentrionales est possible grâce à l'utilisation de variétés précoces et hautement productives.
Les conditions optimales pour le régime hydrique des plants de riz sont différentes au cours des saisons de croissance : la germination du riz nécessite une certaine teneur en eau minimale du tissu germinatif, qui en termes de matière sèche est de 50 à 52 %, puis le riz poussera avec succès et se développer, lorsque la surface du champ est recouverte d'une couche d'eau avec l'avènement des pousses. Cela crée une sorte de microclimat du champ, améliore le régime thermique, favorise un travail plus actif du système racinaire.
Le riz est une culture qui aime beaucoup la chaleur. Les graines de riz germent à une température de 12 à 41 °C. Les graines restent viables dans un sol à une température de 10-12 °C pendant 15-20 jours si elles sont préalablement gravées. Sinon, il y a une mortalité importante due aux maladies fongiques (surtout à basse température), ce qui entraîne inévitablement un éclaircissage des plantes et une diminution des rendements.
La température optimale pour la croissance et le développement du riz est de 25-28 °C, à 15 °C et en dessous la croissance du riz ralentit, sa saison de croissance s'allonge. Une chute de température à 10-12 °C pendant la période de floraison provoque le vide. L'excès d'azote augmente la sensibilité du riz au facteur température. Le riz aime le soleil, trop de jours nuageux retardent le développement des plantes, augmentent le nombre de grains vides et immatures.
Le rendement du riz dépend en grande partie de la nutrition, principalement de la sécurité des plantes avec de l'azote. Une carence en azote, notamment pendant la germination et pendant la phase foliaire, entraîne une diminution de l'intensité de la photosynthèse, un ralentissement de la croissance, un affaiblissement du feuillage et une diminution de l'élévation du riz araignée. L'excès d'azote entraîne une croissance excessive de la masse végétative, une diminution de la masse de 1000 grains et des dommages plus importants aux plantes dus aux maladies fongiques.
Ils cultivent le riz sur des sols automorphes, hydromorphes et halomorphes. Avec un régime hydrique optimal, le riz se caractérise par une résistance accrue au sel.
Le riz contient environ 13 à 15 % d'eau, plus de 70 % de glucides, 7 % de protéines, 2 % de matières grasses, ainsi qu'une variété de macro et oligo-éléments, de vitamines, d'acides organiques et d'autres composés.
Le riz est un produit alimentaire national dans les pays d'Asie du Sud-Est. Le riz est utilisé dans l'industrie alimentaire, utilisé à la fois sous sa forme naturelle et pour fabriquer de la farine, de l'amidon, de l'huile et d'autres aliments. Le riz est utilisé dans la production de divers spiritueux : bière, vodka japonaise « saké », vin de riz.
La paille et le son de riz sont utilisés comme fourrage pour le bétail. La paille est également utilisée pour fabriquer du papier, divers produits tressés, etc.
