L'avoine

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GrainProTrade – Vente en gros d'avoine au prix du producteur

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Tout sur l'avoine

Propriétés de l'avoine

Les avantages d'un produit sont déterminés par la présence de biosubstances logiquement actives nécessaires au maintien de l'activité vitale. Le ZusaLa composition de l'avoine non pelée contient plus de 10 vitamines. Dans le même temps, la teneur la plus élevée en vitamine B1 (33%), en vitamine H (jusqu'à 30%) et en vitamine B4 (jusqu'à 22%) est la plus élevée dans les céréales. De nombreux macronutriments dont les plus importants sont le phosphore (41,5%), le magnésium (33,8%), le potassium (16,8%). Oligo-éléments avec des valeurs maximales - silicium, vanadium, manganèse. De plus, le produit chimique ZusaComposition d'avoine non purifiée calcium, sodium, soufre, chlore, fer, iode, cobalt, cuivre, molybdène, sélénium, fluor, chrome, zinc.

En termes de valeur nutritionnelle (protéines, lipides, glucides), le Zusacomposition de l'avoine également unique. Les protéines contiennent 10%. Matières grasses - 6,2 %. Jusqu'à 55% de glucides. Fibres d'avoine jusqu'à 12%. L'eau en contient jusqu'à 13,5 %. La valeur calorique totale est de 316 kcal. Dans les glucides classés dans le Z chimiqueusaLa composition de l'avoine ne contient que 1,1% de sucre et tout le reste est de l'amidon. Ceci explique le faible index glycémique de ce produit (l'effet du produit sur la glycémie).

Il existe également 12 acides aminés essentiels et 8 interchangeables, et presque toutes les graisses sont des acides gras oméga-6. Dans ce cas, 100 grammes de produit couvrent la moitié des besoins quotidiens d'une personne en ces acides gras.

plantebiologique

L'avoine est une plante annuelle, moins souvent vivace, de la famille des pâturins ou des céréales. ZusaParallèlement à l'avoine répandue qui a un grain de film, l'avoine de formes holocériques qui a un grain sans film est également cultivée.

L'avoine a un système racinaire plus avancé que le blé et l'orge. La partie prédominante des racines (jusqu'à 80-90%) est située dans la couche arable.

La tige est une paille creuse atteignant 150-170 cm de haut et jusqu'à 6 mm de diamètre avec 2-4 nœuds. Les feuilles sont étroites linéaires rugueuses de couleur verte ou grise jusqu'à 40 cm de long et jusqu'à 3 cm de large. Les fleurs sont petites, rassemblées dans une inflorescence jusqu'à une longueur de panicule de 25 cm. L'axe de l'épillet est nu.

L'avoine est une plante principalement autogame, la pollinisation croisée peut atteindre 2 %. Le fruit est un grain recouvert d'un film et de bractées serrées (sous forme de feuille). Le grain ne tombe pas de l'oreille. La phase de maturation complète se produit à une teneur en humidité du grain de 16 à 17 %. Le grain est facilement écrasé, mais ne s'effrite pas.

Technologie pour la culture de l'avoine

L'avoine est une culture assez résistante au froid. La température optimale pour l'apparition de la germination est de 15-19 °C, bien que les graines commencent déjà à germer à 2-3 °C. Avec la poursuite de la croissance et du développement, leur résistance aux basses températures s'affaiblit considérablement : les fleurs meurent lors de gelées inférieures à -2 °C. L'onglet des organes génitaux, la floraison et la formation des grains d'avoine commencent à une température de 10-12 °C.

L'avoine est une culture qui aime l'humidité. Le facteur décisif pour la consommation d'humidité est la période entre l'entrée dans le tuyau et son éjection. Le temps frais et pluvieux de la seconde moitié de la saison de croissance resserre sensiblement la saison de croissance, en particulier dans les régions du nord, empêchant l'avoine de mûrir avant le début du gel.

Grâce à un système racinaire bien développé, l'avoine tolère mieux la sécheresse printanière que certaines autres cultures. L'avoine ne répond pas bien aux sécheresses atmosphériques estivales, elle contribue à ralentir le développement génératif, à réduire la détresse paniculaire et la productivité de la plante en général.

La sécheresse en phase de floraison contribue à la formation de panicules stériles. La sécheresse dans la phase de maturation de la cire entraîne une augmentation des niveaux de sucres et d'autres glucides qui n'ont pas le temps de se convertir en amidon. Ces graines se caractérisent par une énergie de germination élevée, mais en raison de la forte intensité de la respiration, elles nécessitent des conditions particulières pendant la période de stockage.

Par rapport aux autres cultures céréalières, l'avoine est moins exigeante sur la fertilité du sol, il est plus facile de tolérer l'acidité du sol (pH = 4,5-5,5). Il pousse bien sur les sols argileux, limoneux, argileux et tourbeux. L'avoine répond bien au chaulage des sols acides et à l'introduction d'engrais minéraux. L'azote est le plus important pour cela. Ainsi, l'utilisation d'engrais azotés augmente considérablement le rendement, la qualité du grain, favorise l'accumulation de protéines dans celui-ci. Une condition préalable à une récolte de haute qualité est un apport suffisant de phosphore et de potassium aux plantes.

produits d'avoine

En moyenne, le grain d'avoine contient 10 à 13 % de protéines, 40 à 45 % d'amidon et 4,5 à 6,0 % de matières grasses. En raison de cet indicateur, l'avoine a une valeur nutritionnelle et alimentaire. Le grain d'avoine est un aliment concentré indispensable pour les chevaux et les jeunes animaux d'autres espèces, la volaille. L'avoine comme aliment aide à augmenter la rétention d'œufs chez les poulets et à augmenter la famine de lait. La valeur nutritionnelle de 1 kg de grains d'avoine de qualité moyenne est considérée comme 1 unité alimentaire.

Céréales, hercules, graisses, galettes, café en sont fabriqués. En raison de la bonne digestibilité des protéines, des graisses, de l'amidon et des vitamines, les produits à base d'avoine sont importants dans l'alimentation et dans les aliments pour bébés. Le grain est riche en vitamines (B1, B2) et en oligo-éléments (cobalt, zinc, manganèse).

En raison de la teneur élevée en calcium et en phosphore, la farine d'avoine est supérieure à la valeur nutritionnelle du millet et du sarrasin. La farine d'avoine n'est pas utilisée en pâtisserie en raison de la mauvaise qualité du gluten, mais est utilisée pour faire des biscuits.

La paille et le sexe d'avoine sont utilisés pour l'alimentation animale, la valeur nutritionnelle est supérieure à la paille et au sexe des autres céréales. La paille contient 3,9 % de protéines, 1,9 % de matières grasses, 33,9 % de fibres alimentaires et 38,5 % d'extraits extraits. Le mélange d'avoine Vico est la meilleure culture pour semer dans une paire occupée. Avec une humidification suffisante dans un mélange avec des haricots, par exemple, du vika, de l'écorce, des pois, il sert à obtenir de la masse verte, du foin, du grenier à foin.

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