Graines de courge

La citrouille est une culture qui aime la chaleur. Les graines commencent à germer lorsqu'elles établissent une température constante du sol à une profondeur de compactage des graines de 13°C; La température optimale, à laquelle le processus de germination se produit beaucoup plus rapidement, est de 33 à 35 °C. La meilleure température pour la croissance et le développement est de 20 à 25 °C.

Comme les autres melons, la courge est considérée comme une culture tolérante à la sécheresse. Cependant, par rapport à eux, il aime davantage l'humidité. Cela est dû au développement d'un puissant appareil d'assimilation, évaporant beaucoup d'humidité, ainsi qu'au fait qu'une croissance intensive est observée chez la citrouille tout au long de la saison de croissance. Le coefficient de transpiration est de 834. L'humidité du sol la plus favorable pour une citrouille est de 80% avant la formation de l'ovaire et de 70% pendant le développement du fruit.
La citrouille est une culture qui aime la lumière. Le manque d'exposition au soleil en raison de l'ombrage ou de l'épaississement des mauvaises herbes réduit l'assimilation, retarde la floraison et la formation de fleurs femelles, ce qui finalement affecte négativement la récolte et sa qualité. La citrouille impose des exigences accrues à la fertilité du sol. Les meilleurs sols pour eux sont la terre noire, le loam léger et le loam, ils poussent mal sur un sol à forte acidité.

Les sols bien drainés à haute teneur en matière organique sont optimaux pour les cultures de courges. Un sol sablonneux ou sablonneux est préférable pour une production précoce, mais les cultures de citrouilles peuvent être cultivées dans différents types de sol. Les champs avec un drainage d'air adéquat peuvent éviter le gel au début ou à la fin de la saison, ce qui entraîne une saison de croissance plus longue. Un sol lourd avec de bonnes propriétés de rétention d'eau peut être préféré dans une situation relativement sèche et sale. Cependant, les sols très lourds, qui sont dans un état humide pendant une longue période ou compactés avec de grosses machines, doivent être évités en raison de la nécessité d'une aération suffisante du sol.

Le traitement des semences peut aider à prévenir la flagellation ainsi que d'autres maladies. Les entreprises semencières couvrent souvent les graines de citrouille avec des fongicides et des adjuvants pour améliorer la germination et la vigueur. Le traitement à l'eau chaude (environ 50°C) contrôle certaines maladies transmises par les semences et favorise également la germination des graines fraîchement récoltées. Les graines des autres cultures de courges sont trop grosses pour utiliser efficacement le traitement à l'eau chaude, car les couches externes peuvent mourir avant que la chaleur ne pénètre à l'intérieur.

Les cultures de citrouilles sont généralement plantées dans le champ après que la menace de gelées tardives est passée. La courge, le cantaloup, la pastèque, la gourde et le luffa nécessitent une longue saison de croissance. Le concombre, la courgette et la courge amère poussent rapidement par temps chaud, prenant moins de 2 mois entre la graine et la récolte de fruits comestibles non mûrs. En Californie et dans d'autres régions à longue saison de croissance, il est possible de cultiver une culture double et de planter deux cultures de courges dans un champ pour une récolte mécanisée. Sous les tropiques sans gel, une gourde cireuse peut produire deux récoltes par an et les plants matures de hayota portent des fruits toute l'année.

La monoculture est aujourd'hui très répandue. Dans le passé, les Amérindiens utilisaient des courgettes, par exempleusammen planté de maïs et de haricots, et cela est encore pratiqué dans certaines parties de l'Amérique latine. Le croisement est également pratiqué en Afrique, où squash zusammen est cultivé avec du manioc et de la patate douce, tandis qu'Egusi est cultivé avec des céréales et de la patate douce.

Le semis direct au champ est courant. Dans les sociétés moins mécanisées, la plantation se fait souvent via un système de monticule, lorsque trois à dix graines sont semées à la main au même endroit, puis éclaircies à une à trois plantes par monticule. Bien que les jardiniers amateurs et d'autres personnes continuent de planter de cette façon, la plupart des grands producteurs des pays développés sèment désormais les cultures de courges avec des semoirs de précision pour tracteurs qui dispersent les graines uniformément, éliminant ainsi le besoin d'éclaircissage.

Dans les régions où la saison est courte, la saison peut être prolongée en semant des graines dans des serres et des chambres de croissance et en transplantant les jeunes plants au champ. L'âge des plantes transplantées doit être de 3 à 4 semaines et elles ne doivent pas être enracinées. Les plantes transplantées doivent être enracinées dans un environnement non ensemencé ou dans d'autres conteneurs qui permettent aux plantes d'être transplantées sans endommager les racines. L'utilisation de greffes tôt dans la saison, en particulier lorsqu'il y a du paillis plastique et un espacement des rangs, peut accélérer la maturation et aider l'agriculteur à récolter tôt dans la saison lorsque les prix sont généralement plus élevés.

La vitesse d'apparition de la germination est affectée par la profondeur à laquelle les graines sont semées. Les jardiniers qui plantent des semis tôt dans la saison sèment parfois les graines à deux profondeurs différentes. Les petits semis germent en premier et peuvent être récoltés pour le marché précoce si les semis ne sont pas morts des gelées tardives, auquel cas ils peuvent être remplacés par des semis plus profonds qui sont apparus après le gel.

Les courgettes et certaines variétés de courges C. pepo ont généralement une forme touffue et sont cultivées à un espacement beaucoup plus étroit que les courges frisées. Pour le melon, le concombre et la pastèque, il existe également des variétés d'arbustes avec des entre-nœuds courts et une forme de plante compacte. Ils sont cultivés par des jardiniers amateurs avec un espace limité, mais sont rarement cultivés dans des fermes commerciales. Les petits concombres de brousse (comme "Baby Bush") peuvent être placés en rangées aussi rapprochées que possible ou tous les 5 pouces.

La purge des citrouilles se fait en une seule étape avant le gel. Un gel léger n'endommagera pas les fruits mûrs et facilitera la récolte en détruisant les fouets et en exposant le fruit, mais une exposition prolongée à des températures inférieures à 10°C endommagera le fruit. Si le fruit peut être récolté avant qu'il ne pleuve beaucoup, sa durée de conservation augmente.

Lors de la récolte des citrouilles sur les fruits, il est recommandé de laisser des tiges de 2 à 3 cm pour une meilleure durée de conservation. Lors de la récolte directement dans de grands conteneurs à palettes, la longueur de la tige doit être réduite ou supprimée pour éviter d'endommager d'autres fruits.

La maturité du fruit de la citrouille est déterminée par la couleur et la densité de la peau. Dans les pays tropicaux, les fruits mûrs sont récoltés lorsque la peau perd de son éclat.

Les fruits de la courge sont assez variables en taille, forme et couleur, il est donc difficile d'obtenir un produit homogène à partir d'une seule récolte. Cependant, le tri pour l'uniformité de l'apparence est important pour répondre aux demandes du marché. Il existe trois catégories de taille fixe (petite, moyenne et grande) en fonction du poids du fruit pour réaliser les gourdes sur le marché intérieur. Les petites courges pèsent entre 1,4 et 3,2 livres, les courges moyennes pèsent entre 3,3 et 5,5 livres et les grandes courges pèsent 5,6 livres ou plus. Les marchés d'exportation acceptent des fruits de tailles variables, bien que les gros fruits pesant de 5,6 à 8 kg soient préférés. La forme du fruit peut varier de ronde, ovale à légèrement plate. La couleur de la coquille varie également du vert, bleu-vert au beige. Le motif rayé ou les marbrures de la coquille varient également, bien que les rayures soient généralement blanches ou crémeuses. La coque peut être lisse ou ridée.

Tous les fruits doivent être examinés pour des signes extérieurs de maturité et seules les courges mûres doivent être ensachées. Le fruit ne doit pas avoir de taches visibles sur la peau. La coquille ne doit pas être décolorée ou présenter une croissance superficielle de moisissure. Les fruits doivent être exempts d'insectes ou de dommages mécaniques, et tout fruit partiellement décomposé doit être rejeté. Le fruit doit avoir une tige fermée et sans fissures pour éviter de graves problèmes de pourriture. La chair doit être dense et orange foncé, car de nombreuses citrouilles sur le marché sont vendues en tranches. Les fruits sélectionnés au hasard doivent être ouverts de temps en temps pour évaluer la couleur interne.

Les fruits non endommagés conviennent au stockage. Les citrouilles qui ne sont pas destinées à la vente immédiate doivent être entreposées dans un endroit frais, sec et bien aéré. La température optimale de stockage des citrouilles est de 10 à 12 °C et une humidité relative de 70 à 75 %. A cette température, les fruits peuvent être conservés jusqu'à 3 mois sans perte significative de qualité. Le stockage à température ambiante entraînera une perte de poids excessive, une perte d'intensité de la couleur de surface et une qualité culinaire réduite. Les variétés à peau verte jaunissent progressivement à haute température et la pulpe devient sèche et fibreuse. La durée de conservation des citrouilles à température ambiante est limitée à plusieurs semaines. En revanche, les fruits ne doivent pas être conservés à basse température. Les citrouilles sont sensibles au froid et ne doivent jamais être conservées en dessous de 10°C.

Dans des pièces chaudes et sèches, les fruits peuvent être conservés tout l'hiver.

L'emballage utilisé pour vendre la calebasse dépend de la destination du marché. Les fruits vendus sur le marché intérieur et les destinations d'exportation les plus proches dans les Caraïbes sont généralement emballés dans des sacs en filet. Les sacs contiennent généralement de trois à sept fruits et leur poids est d'environ 23 kg. Cependant, les sacs en filet ne protègent pratiquement pas contre les ecchymoses et les blessures. La variabilité de la taille des fruits crée également des problèmes de gonflement des sacs en filet. Les petites courges destinées à des marchés d'exportation plus éloignés doivent être emballées dans des cartons solides et bien ventilés contenant 19 kg de fruits. Les cartons doivent avoir une résistance à la traction minimale et des séparateurs internes doivent être utilisés pour séparer et protéger les fruits.

De grands conteneurs en bois pour vrac contenant entre 360 ​​et 410 kg de fruits peuvent être utilisés pour le transport maritime vers les marchés d'exportation. Les courges emballées dans des boîtes et expédiées dans des conteneurs maritimes doivent inclure 5 % supplémentaires en poids pour tenir compte de la perte d'humidité et de poids lors de la respiration qui se produit pendant l'expédition.