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GrainProTrade – Vente en gros de noix au prix du producteur

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Tout sur les noix

Propriétés des noix

Le Z chimiqueusala composition de la noix contient : bêta-carotène, vitamines A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H et PP, ainsi que les minéraux nécessaires : potassium, calcium, magnésium, zinc, sélénium, cuivre et manganèse, fer, phosphore et sodium, tanins, acides gras oméga-3 et alcaloïdes.

La teneur élevée en vitamine C est particulièrement remarquable par rapport à d'autres produits végétaux contenant des vitamines, qui sont généralement considérés comme des leaders dans cet indicateur : dans une noix (verte) non mûre, la vitamine C est environ 40 à 50 fois plus élevée que dans un citron et 8 -10 fois plus gros que dans le cassis. En termes de teneur en zinc, la noix fait partie des 10 meilleurs produits végétaux caractérisés par des niveaux élevés de ce minéral. Parmi les noix, il n'est inférieur qu'au cèdre dans cet indicateur.

En plus des vitamines et minéraux énumérés, les amandes de noix contiennent de l'huile grasse, dont les principaux composants comprennent des glycérides de divers acides (stéarine, palmitique, acide linolénique, acide oléique), des acides aminés tels que l'asparagine, la valine, l'histidine, la glutamine, la sérine , cystine, phénylalanine, ainsi que des huiles essentielles, des tanins et des protéines.

La teneur en calories des noix est de 656 kcal. Valeur nutritionnelle des noix : protéines - 16,2 g, lipides - 60,8 g, glucides - 11,1 g.

plantebiologique

Le noyer est un grand arbre de 15 à 25 m de haut, dans les forêts plus denses jusqu'à 30 m.Le tronc épais de 1,5 à 2 m est recouvert d'une écorce grise, les branches forment une grande couronne d'environ 20 m de diamètre.

Les feuilles suivantes sont complexes, non appariées, composées de deux ou cinq paires de feuilles ovales oblongues; Elles mesurent de 40 à 70 mm de long et fleurissent en même temps que les fleurs.

Les fleurs sont séparées, petites, verdâtres, les plantes sont monoïques. Les étamines se composent d'un sommet sextuple et de 12 à 18 étamines recueillies par des boucles d'oreilles pendantes; les fleurs sessiles sont disposées au sommet des branches annuelles, solitaires ou en groupes de deux à trois, elles ont une double inflorescence fusionnée avec un ovaire. Le noyer fait référence aux plantes à poussière éolienne.

Les fruits - de grosses noix en forme d'os - ont une coquille verte épaisse et fibreuse (os du fruit) et un os ovoïde ou sphérique solide avec deux à cinq cloisons incomplètes; A maturité, la peau du fruit se dédouble en séchant et se détache, l'os ne s'ouvre pas tout seul, un noyau comestible est enfermé dans une coque ligneuse.
Il fleurit généralement en mai, en même temps que les feuilles fleurissent. Parfois, il refleurit en juin. Les fruits mûrissent en septembre - octobre, varient considérablement en taille, forme, goût, dureté de la coquille, développement du septum, z chimiqueusaréglage et d'autres indicateurs. Le poids d'une noix est de 5 à 17 g, le noyau représente 40 à 58 %.

Il se renouvelle par graines et végétativement. Au cours de la première année de vie, les semis forment une racine centrale solide, atteignant 1,5 m jusqu'à cinq ans et 20 m à l'âge de 3,5 ans. De trois à cinq ans, des racines horizontales se développent, la plupart d'entre elles sont situées dans un Profondeur de 20-50 cm. Elle se renouvelle parfaitement avec un allaitement pneumatique, les plants poussent plus vite que les semis. Les plantes à graines forment des inflorescences mâles simples de sept à huit ans, commencent à porter leurs fruits à partir de 10-12 ans. La fructification complète ne se produit qu'à partir de 30 à 40 ans. Les plantes en croissance forment les premiers fruits au cours de la deuxième année de vie et donnent déjà une récolte considérable à 10-12 ans. Dans des conditions favorables, les arbres individuels vivent jusqu'à 300-400 ans, conservant la capacité de porter des fruits.

Technologie pour la culture des noix

Le plus souvent, il est recommandé de planter des noix en pleine terre au printemps, mais dans les régions du sud, cette procédure peut être effectuée à l'automne. S'il y a une bonne couche pour le drainage, le Zusala composition du sol peut être absolument arbitraire. Si le sol est argileux, il est recommandé d'utiliser du compost ou de la tourbe pour l'amélioration. Lors du choix d'un endroit approprié pour la plantation, il est important de se rappeler qu'il doit être bien éclairé, car cet arbre aime beaucoup la lumière et la plantation dans un endroit ombragé peut entraîner la mort du semis. Les noix qui se tiennent seules dans l'endroit le plus ensoleillé donnent la récolte la plus riche. Il convient également de noter que les eaux souterraines du site de plantation ne doivent pas être trop proches de la surface de la terre. L'acidité optimale du sol pour cette plante est un pH de 5,5 à 5,8.

Il convient de rappeler que la floraison des fleurs mâles et femelles se produit à plusieurs reprises. À cet égard, si quelque part à proximité (à une distance de 200 à 300 mètres) pousse une noix d'une variété différente, c'est très bien. Le vent aidera à surmonter une si grande distance du pollen.

Avant de planter les semis, vous devez les examiner attentivement. Les racines et les pousses sur lesquelles il y a de la pourriture, ainsi que celles qui sont sèches et malades, doivent être coupées. Ensuite, le système racinaire doit être immergé dans un bavard d'argile, dont la densité doit ressembler à de la crème sure achetée en magasin. Pour préparer un bavardage, vous devez mélanger de l'eau avec 3 parties d'argile et 1 partie de fumier pourri. Si vous le souhaitez, vous pouvez infuser un remède qui stimule la croissance de la plante.

Vous devriez commencer à prendre soin des plantes du jardin dès le printemps. Dans le cas où la température extérieure est maintenue au-dessus de moins 4-5 degrés au cours de la troisième décade de mars, il est recommandé de tailler hygiéniquement cette plante et de former également sa couronne. Dans le cas où, en raison de conditions météorologiques défavorables à ce moment-là, il n'est pas possible de tailler une noix, celle-ci peut être reportée. Cependant, il convient de rappeler que la taille ne peut être effectuée qu'avant le début du mouvement de la sève.

Cette plante aime beaucoup l'humidité. Si l'hiver a été peu blanc et qu'il a très peu plu au printemps, le noyer aura besoin d'une irrigation par chargeur d'eau. Nettoyez le tronc et les branches squelettiques de l'écorce morte, puis nettoyez-les soigneusement avec une solution de sulfate de cuivre (3%). Animez ensuite le tronc avec de la chaux. Dans le même temps, il est nécessaire de traiter la plante contre les maladies et les insectes nuisibles à des fins préventives. Et à ce moment, les semis sont plantés.

Si l'été est chaud et sec, la noix doit être arrosée plus souvent et abondamment. De mai à fin juillet, un tel arbre doit être arrosé une fois toutes les 2 semaines. Il n'est pas nécessaire d'assouplir le sol après l'arrosage, car une telle plante réagira négativement à cette procédure. Dans ce cas, les mauvaises herbes doivent absolument être enlevées. En été, des parasites ou des champignons peuvent s'installer sur l'arbre. Par conséquent, il est nécessaire d'inspecter systématiquement la plante et, si des insectes nuisibles ou l'une des maladies sont détectés, vous devez traiter l'arbre avec des préparations insecticides ou fongicides appropriées.

La plupart des variétés de cette plante récoltent des fruits à l'automne. La période de maturation des fruits dépend directement de la variété de la plante et la récolte des fruits mûrs peut s'étendre de la fin août aux derniers jours d'octobre. Une fois les noix récoltées, vous devez préparer la plante pour l'hivernage. Pour ce faire, lorsque toutes les feuilles tombent, vous devez effectuer une taille sanitaire, collecter toutes les plaques de feuilles tombées et couper les pousses, traiter la plante pour tuer les parasites existants et les bactéries pathogènes. Ensuite, vous devez blanchir le tronc et la base des cellules squelettiques avec de la chaux. Les jeunes arbres et les semis doivent être préparés pour l'apparition des gelées hivernales.

produits à base de noix

Les noix sont utilisées sous leur forme naturelle et sont utilisées dans la cuisson de divers plats, dans la cuisine asiatique, elles sont aromatisées à la viande. Halva est fabriqué à partir de noix, toutes sortes de sauces savoureuses sont préparées. Dans une confiserie aux noix, des gâteaux, des biscuits et des gâteaux sont préparés et ajoutés à la crème glacée. Toute salade obtiendra une saveur inhabituelle en ajoutant quelques cerneaux de noix broyés. La confiture de noix vertes est très appréciée.

Toutes les parties de la plante ont été utilisées en médecine. Dans les temps anciens, on croyait que les cerneaux de noix, qui sont similaires au cerveau, avaient un impact positif sur le développement de l'esprit humain. Les noix sont un bon outil pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose. Il est recommandé de les utiliser avec un manque de vitamines et de fer dans le corps, avec une anémie et un manque de lait chez les mères allaitantes comme moyen de soulager la fatigue et la fatigue. Ils abaissent le cholestérol et ont un léger effet diurétique.

L'huile de noix est utilisée dans le traitement des maladies inflammatoires de la peau, favorise la cicatrisation des plaies, des ulcères non cicatrisants, des crevasses, est efficace dans le traitement de l'eczéma, du psoriasis, de la furonculose, des varices ; protège l'organisme des effets des substances cancérigènes. Il est utile pour les personnes âgées souffrant d'hypertension, d'athérosclérose, de maladie coronarienne, de diabète.

Les feuilles de noyer ont des propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et antimicrobiennes.

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