Huiles comestibles

Kazakhstan

• Production en hausse : le Kazakhstan a connu une croissance significative de la production d'huile végétale ces dernières années, tirée par le soutien du gouvernement et les investissements dans l'industrie.
• Huile de tournesol et huile de colza : L'huile de tournesol et l'huile de colza sont les principales huiles végétales produites au Kazakhstan, l'huile de tournesol représentant environ 60 % de la production totale.
• Orientation régionale : La majorité de la production d'huile végétale au Kazakhstan est concentrée dans les régions du sud du pays, en particulier les régions d'Almaty et du sud du Kazakhstan.
• Consommation intérieure : la production d'huile végétale du Kazakhstan est largement axée sur la satisfaction de la demande intérieure, une part importante de la production étant consommée localement.
• Potentiel d'exportation : Le Kazakhstan dispose d'un potentiel d'augmentation des exportations d'huiles végétales, en particulier vers des pays comme la Chine, la Russie et l'UE.

Ukraine

• Production importante : L’Ukraine est un important producteur d’huiles végétales avec une part importante de la production mondiale.
• L'huile de tournesol domine : l'huile de tournesol est l'huile végétale la plus produite en Ukraine, représentant plus de 80 % de la production totale.
• Principales régions de production : Les principales régions de production d'huile végétale en Ukraine sont les régions de l'est et du sud, en particulier dans les oblasts de Donetsk, Kharkiv et Odessa.
• Rendements élevés : L’Ukraine a atteint des rendements élevés dans la production d’huile végétale grâce à l’utilisation de techniques de culture modernes et à des conditions climatiques favorables.
• Orienté vers l’exportation : l’Ukraine est un exportateur majeur d’huiles végétales, dont une grande partie de la production est destinée à des pays tels que l’UE, la Chine et la Turquie.

l'Europe de l'Est

• Production diversifiée : Il existe une production diversifiée d’huile végétale en Europe de l’Est, avec des pays comme la Pologne, la Hongrie et la Roumanie qui en produisent des quantités importantes.
• L'huile de colza domine : l'huile de colza est l'huile végétale la plus produite en Europe de l'Est et représente plus de 50 % de la production totale.
• Orientation régionale : la production d'huile végétale en Europe de l'Est est concentrée dans des pays comme la Pologne, la Hongrie et la Roumanie, avec des volumes de production plus faibles dans d'autres pays.
• Consommation intérieure : les pays d’Europe de l’Est consomment la majeure partie de leur production d’huile végétale sur leur territoire, avec une partie de l’exportation vers les pays voisins.
• Intégration du marché de l'UE : les pays d'Europe de l'Est sont de plus en plus intégrés au marché de l'UE, ce qui a stimulé la croissance de la production et du commerce d'huile végétale dans la région.

Les tendances générales dans ces régions comprennent :

• Accent croissant sur la production durable : De nombreux pays de la région mettent l’accent sur les pratiques de production durables, notamment l’utilisation de méthodes d’agriculture biologique et la réduction de l’impact environnemental.
• Demande croissante d’huiles de haute qualité : Il existe une demande croissante d’huiles végétales de haute qualité, notamment d’huiles pressées à froid et d’huiles spéciales, motivée par les préférences des consommateurs pour des produits plus sains et plus durables.
• Investissement dans la technologie et les infrastructures : les gouvernements et les entreprises privées investissent dans la technologie et les infrastructures pour améliorer l’efficacité et augmenter la capacité de production de l’industrie des huiles végétales.
• Croissance du commerce et des exportations : la région devrait connaître une croissance du commerce et des exportations d’huiles végétales, stimulée par la demande croissante de pays comme la Chine et l’UE.

la Russie

Types d'huiles végétales produites en Russie

La Russie est un important producteur d’huiles végétales, avec une variété d’huiles produites à partir de diverses cultures. Voici quelques-uns des principaux types d’huiles végétales produites en Russie :

• Huile de tournesol : la Russie est l'un des plus grands producteurs mondiaux d'huile de tournesol, représentant environ 20 % de la production mondiale. L'huile de tournesol est largement utilisée dans la cuisine, la transformation des aliments et comme biocarburant.
• Huile de soja : L’huile de soja est une autre huile végétale populaire produite en Russie, la majorité de la production provenant des régions du sud du pays.
• Huile de colza : L'huile de colza, également appelée huile de canola, est produite en Russie, notamment dans les régions occidentales. Il est utilisé dans la production alimentaire, les biocarburants et les applications industrielles.
• Huile de lin : L'huile de lin, également appelée huile de lin, est produite en Russie, notamment dans la région de la Volga. Il est utilisé dans la production alimentaire ainsi que dans la production de peintures et de vernis.
• Huile de carthame : L'huile de carthame est produite en Russie, notamment dans les régions du sud. Il est utilisé dans la production alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
• Huile de graines de citrouille : L’huile de graines de citrouille est une huile spéciale produite en Russie, en particulier dans les régions du sud. Il est utilisé dans la production alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
• Huile de chanvre : L’huile de chanvre est produite en Russie, notamment dans les régions occidentales. Il est utilisé dans la production alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
• Huile de caméline : L'huile de caméline, également appelée huile de lin sauvage, est produite en Russie, notamment dans les régions de l'Est. Il est utilisé dans la production alimentaire, les biocarburants et les applications industrielles.
• Huile d'avoine : L'huile d'avoine est produite en Russie, notamment dans les régions occidentales. Il est utilisé dans la production alimentaire, cosmétique et pharmaceutique.
• Huile de maïs : L'huile de maïs est produite en Russie, notamment dans les régions du sud. Il est utilisé dans la production alimentaire, les biocarburants et les applications industrielles.

Principales régions de production d'huile végétale en Russie

La Russie est un important producteur d'huiles végétales. Les principales régions de production sont :

• District fédéral du Sud : Cette région comprend le territoire de Krasnodar, le territoire de Stavropol et l'oblast de Rostov. La région est connue pour ses sols fertiles et son climat favorable, ce qui en fait un endroit idéal pour la culture du tournesol, du soja et d'autres graines oléagineuses.
• District fédéral de la Volga : Cette région comprend les oblasts de Saratov, Volgograd et Astrakhan. La région est un important producteur d’huile de tournesol et compte de nombreuses grandes usines de transformation de graines oléagineuses.
• District fédéral central : cette région comprend l'oblast de Moscou, l'oblast de Vladimir et l'oblast de Riazan. La région est connue pour la production d'huile de colza et compte de nombreuses fermes et usines de transformation.
• District fédéral sibérien : cette région comprend l'oblast de Novossibirsk, l'oblast d'Omsk et l'oblast de Kurgan. La région est un important producteur d'huile de colza avec de nombreuses exploitations agricoles et usines de transformation.
• District fédéral de l'Oural : Cette région comprend l'oblast de Sverdlovsk, l'oblast de Tcheliabinsk et l'oblast de Kurgan. La région est connue pour la production d’huile de soja et compte de nombreuses grandes usines de transformation de graines oléagineuses.

Les régions spécifiques de ces districts fédéraux connues pour leur production d'huile végétale comprennent :

• Krai de Krasnodar : connu pour sa production d'huile de tournesol, avec de nombreuses grandes fermes et usines de transformation dans la région.
• Région de Stavropol : Un producteur majeur d'huile de tournesol avec de nombreuses fermes et usines de transformation dans la région.
• Oblast de Rostov : Connu pour la production d'huile de tournesol, avec de nombreuses grandes fermes et usines de transformation dans la région.
• Oblast de Saratov : Un producteur majeur d'huile de tournesol avec de nombreuses grandes usines de transformation de graines oléagineuses dans la région.
• Oblast de Novossibirsk : un important producteur d'huile de colza avec de nombreuses fermes et usines de transformation dans la région.

Volume total de production d'huile végétale en Russie

Les plus grandes entreprises de production d'huile végétale en Russie :

1. Groupe EfkO (anciennement connu sous le nom d'EFKO) – 1,4 million tons par an. Le groupe EfkO, dont le siège social est à Moscou, est l'un des plus grands producteurs d'huile végétale en Russie et est représenté dans plus de 20 pays.
2. Vladimirskoe – 1,2 million de tonnes par an. Vladimirskoe, basé à Vladimir, est l'un des principaux producteurs russes d'huiles végétales, notamment d'huile de tournesol, d'huile de soja et d'huile de colza.
3. Sodrugestvo – 1 million de tonnes par an. Sodrugestvo, dont le siège est à Kaliningrad, est un acteur majeur sur le marché russe des huiles végétales, avec un accent particulier sur l'huile de tournesol, l'huile de soja et l'huile de maïs.
4. Aston – 800.000 tonnes par an. Aston, dont le siège est à Rostov-sur-le-Don, est un important producteur d'huiles végétales, notamment d'huile de tournesol, d'huile de soja et d'huile de colza.
5. Zhilinsky – 600.000 tonnes par an. Basée à Lipetsk, Zhilinsky est un important producteur d'huiles végétales, notamment d'huile de tournesol, d'huile de soja et d'huile de colza.

Volume total de production d'huile végétale en Russie

Selon l'Union russe des producteurs d'huiles et de graisses (RUOFM), le volume total de production d'huile végétale en Russie en 2020 était d'environ 5,3 millions de tonnes. Cela représente une augmentation significative par rapport aux 4,1 millions de tonnes de 2019.

Répartition de la production d'huile végétale en Russie (2020) :

1. Huile de tournesol : 3,3 millions de tonnes (62,3% de la production totale)
2. Huile de soja : 1,3 million de tonnes (24,5% de la production totale)
3. Huile de colza : 340.000 6,4 tonnes ( % de la production totale)
4. Huile de maïs : 150.000 2,8 tonnes ( % de la production totale)
5. Autres huiles végétales : 100.000 1,9 tonnes ( % de la production totale)

Qualité des huiles végétales de Russie

En Russie, la qualité des huiles végétales est réglementée par l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie (Rosstandart) et le ministère de l'Agriculture. Voici quelques indicateurs de qualité des huiles végétales en Russie :

• Indice d'acide : L'indice d'acide indique la teneur en acides gras libres de l'huile. En Russie, l'indice d'acide maximum autorisé est de 0,5 % pour les huiles raffinées et de 1,5 % pour les huiles non raffinées.
• Indice de peroxyde : L'indice de peroxyde mesure le degré d'oxydation de l'huile. La valeur maximale autorisée de peroxyde en Russie est de 10 mmol/kg pour les huiles raffinées et de 20 mmol/kg pour les huiles non raffinées.
• Teneur en humidité : La teneur en humidité des huiles végétales en Russie ne doit pas dépasser 0,1 %.
• Impuretés : La présence d'impuretés telles que des sédiments, de la saleté et d'autres impuretés n'est pas autorisée dans les huiles végétales en Russie.
• Couleur et transparence : Les huiles végétales doivent avoir une couleur claire et transparente, sans trouble ni sédiment.
• Goût et odeur : Les huiles végétales doivent avoir un goût et une odeur neutres, sans aucun goût ni odeur désagréables.
• Composition en matières grasses : La composition en acides gras des huiles végétales doit être conforme aux normes russes pour certains types d'huiles comme l'huile de tournesol, l'huile de soja ou l'huile de colza.
• Teneur en métaux lourds : Les huiles végétales ne doivent pas contenir de quantités excessives de métaux lourds tels que le plomb, le cadmium et le mercure.
• Résidus de pesticides : Les huiles végétales ne doivent pas contenir des quantités excessives de résidus de pesticides, tels que des insecticides, des herbicides et des fongicides.
• Paramètres microbiologiques : Les huiles végétales doivent être conformes aux normes russes concernant les paramètres microbiologiques, tels que l'absence de micro-organismes pathogènes et la présence de micro-organismes bénéfiques.
• Durée de conservation : Les huiles végétales doivent avoir une durée de conservation minimale de 6 mois à compter de la date de fabrication.
• Étiquetage et emballage : les huiles végétales doivent être étiquetées et emballées conformément à la réglementation russe, y compris le type d'huile, le fabricant et la date de péremption.

Normes de qualité pour les huiles végétales de Russie

Normes GOST

Le système GOST (Gosudarstvenny Standart) est un ensemble de normes élaborées par le gouvernement russe pour garantir la qualité des biens et services. Les normes GOST pour les huiles végétales comprennent GOST 1129-2015 pour l'huile de tournesol, GOST 31761-2012 pour l'huile de soja et GOST 31762-2012 pour l'huile de colza.

Paramètres physicochimiques

• Indice d'acide (pas plus de 0,5 mg KOH/g)
• Indice de peroxyde (pas plus de 10 mmol/kg)
• Humidité et impuretés (pas plus de 0,5%)
• Couleur (mesurée selon la méthode Lovibond)
• Densité (à 20°C)
• Viscosité (à 20°C)

Certification et tests

Les producteurs d'huile végétale en Russie doivent obtenir une certification auprès d'organismes autorisés tels que Rosstandart ou le Service fédéral russe de surveillance vétérinaire et phytosanitaire (Rosselkhoznadzor). De plus, des tests et des contrôles sont effectués régulièrement pour garantir le respect des normes de qualité.

Réglementation des exportations

La Russie dispose de réglementations spécifiques pour l’exportation d’huiles végétales, notamment des exigences concernant :

• Permis d'exportation
• Certificats phytosanitaires
• Certificats de santé
• Factures commerciales et autres documents

Les principales réglementations et normes relatives aux huiles végétales en Russie comprennent :

• Loi fédérale n° 29-FZ « Sur la qualité et la sécurité des aliments » (2010)
• GOST 50245-2011 « Huiles végétales. Spécifications générales »
• SanPiN 2.3.2.1078-01 « Normes et réglementations d'hygiène pour la production, le stockage et la vente de produits alimentaires »
• « Règlement pour l'exportation de produits végétaux » de Rosselkhoznadzor (2020)
• Les normes russes pour les huiles végétales sont basées sur les normes internationales, telles que celles de la Commission du Codex Alimentarius, de l'Organisation internationale de normalisation (ISO) et de l'Union européenne (UE).

Part du marché mondial

Voici quelques statistiques importantes sur la part des huiles végétales russes sur le marché mondial :

• Huile de tournesol : la Russie est le premier producteur et exportateur mondial d'huile de tournesol, représentant environ 25 à 30 % de la production mondiale et 40 à 50 % des exportations mondiales. Selon le ministère américain de l'Agriculture (USDA), La Russie a produit 2020 millions de tonnes d'huile de tournesol en 21/4,3, suivie de l'Ukraine (2,3 millions de tonnes) et de la Chine (1,8 million de tonnes).
• Part de marché mondiale des huiles végétales : La part de la Russie sur le marché mondial des huiles végétales est d'environ 10 à 12 %, ce qui en fait l'un des trois plus grands pays exportateurs d'huile végétale aux côtés de l'Indonésie et de la Malaisie. En 2020, les exportations russes d'huile végétale ont totalisé 4,5 millions de tonnes, soit une valeur d'environ 2,5 milliards de dollars.
• Destinations des exportations : les exportations russes d'huile végétale sont principalement destinées aux pays de l'Union européenne, à la Turquie, à la Chine, à l'Inde et à l'Égypte. L'UE est le plus grand importateur d'huile végétale russe, représentant environ 40 % des exportations totales.
• Avantages concurrentiels : L'industrie russe des huiles végétales bénéficie de son sol fertile, de son climat favorable et de sa proximité avec des marchés importants. La production d'huile de tournesol du pays est également soutenue par des subventions gouvernementales et des investissements dans le secteur agricole.
• Défis et opportunités : L'industrie russe des huiles végétales est confrontée à des défis tels que la volatilité des prix mondiaux, la concurrence d'autres producteurs de graines oléagineuses et les contraintes logistiques. Cependant, l’industrie devrait également bénéficier de la demande croissante d’aliments sains et durables, ainsi que de la croissance du secteur des biocarburants.

Dynamique des prix

Les huiles végétales russes, notamment l'huile de tournesol, l'huile de soja et l'huile de colza, constituent une part importante du secteur agricole du pays. Les prix de ces huiles sont influencés par divers facteurs, notamment la demande mondiale, l’offre, les politiques commerciales et les fluctuations monétaires. Voici un aperçu de la dynamique des prix des huiles végétales russes au cours des cinq dernières années.

2017

• Prix ​​de l'huile de tournesol : Le prix moyen de l'huile de tournesol en Russie en 2017 était d'environ 43.000 RUB/ton (environ 650 USD/tonne). Les prix sont restés relativement stables, avec une légère augmentation au cours du second semestre de l'année en raison d'une forte demande de l'industrie alimentaire nationale russe.
• Prix ​​de l'huile de soja : le prix moyen de l'huile de soja en Russie en 2017 était d'environ 35.000 530 RUB/tonne (environ USD/tonne). Les prix ont été influencés par le marché mondial du soja, touché par la sécheresse en Argentine et au Brésil.
• Prix ​​de l'huile de colza : le prix moyen de l'huile de colza en Russie en 2017 était d'environ 28.000 420 RUB/tonne (environ dollars américains/tonne). Les prix étaient relativement bas en raison d'une récolte record en Russie et en Ukraine.

2018

• Prix ​​de l'huile de tournesol : le prix moyen de l'huile de tournesol en Russie en 2018 était d'environ 48.000 710 RUB/tonne (environ 2017 $ US/tonne). Les prix ont augmenté d'environ 10% par rapport à , sous l'effet d'une forte demande de l'industrie alimentaire et d'une légère baisse de la production due aux conditions météorologiques.
• Prix ​​de l'huile de soja : le prix moyen de l'huile de soja en Russie en 2018 était d'environ 38.000 570 RUB/tonne (environ $ US/tonne). Les prix ont été affectés par les tensions commerciales mondiales entre les USA et la Chine, ce qui a eu un impact sur les exportations de soja.
• Prix ​​de l'huile de colza : le prix moyen de l'huile de colza en Russie en 2018 était d'environ 32.000 480 RUB/tonne (environ dollars américains/tonne). Les prix sont restés relativement stables grâce à une bonne récolte en Russie et en Ukraine.

2019

• Prix ​​de l'huile de tournesol : le prix moyen de l'huile de tournesol en Russie en 2019 était d'environ 51.000 760 RUB/tonne (environ 2018 $/tonne). Les prix ont augmenté d'environ 6% par rapport à , reflétant une forte demande de l'industrie agroalimentaire et une baisse de la production due aux conditions climatiques.
• Prix ​​de l'huile de soja : le prix moyen de l'huile de soja en Russie en 2019 était d'environ 42.000 630 RUB/tonne (environ dollars américains/tonne). Les prix ont été affectés par les tensions commerciales persistantes entre les USA et la Chine, ce qui a eu un impact sur les exportations de soja.
• Prix ​​​​de l'huile de colza : le prix moyen de l'huile de colza en Russie était d'environ 2019 RUB/tonne (environ 35.000 520 dollars américains/tonne) en 2018. Les prix ont augmenté d'environ 10 % par rapport à , sous l'effet de la forte demande de l'industrie des biocarburants.

2020

• Prix ​​de l'huile de tournesol : le prix moyen de l'huile de tournesol en Russie en 2020 était d'environ 55.000 820 RUB/tonne (environ 20 $ US/tonne). Les prix ont augmenté d'environ 19% contre 8, traduisant une forte demande de l'industrie agroalimentaire et une baisse de la production due aux conditions climatiques.
• Prix ​​de l'huile de soja : le prix moyen de l'huile de soja en Russie en 2020 était d'environ 45.000 670 RUB/tonne (environ 19 $ US/tonne). Les prix ont été touchés par la pandémie mondiale de COVID- , qui a eu des répercussions sur les exportations et la demande de soja.
• Prix ​​de l'huile de colza : le prix moyen de l'huile de colza en Russie en 2020 était d'environ 38.000 560 RUB/tonne (environ dollars américains/tonne). Les prix sont restés relativement stables grâce à une bonne récolte en Russie et en Ukraine.

2021

• Prix ​​de l'huile de tournesol : Le prix moyen de l'huile de tournesol en Russie en 2021 était d'environ 60.000 920 RUB/tonne (environ 2020 $ US/tonne). Les prix ont augmenté d'environ 10% par rapport à , reflétant une forte demande de l'industrie alimentaire et une baisse de la production due aux conditions météorologiques.
• Prix ​​de l'huile de soja : le prix moyen de l'huile de soja en Russie en 2021 était d'environ 48.000 710 RUB/tonne (environ 19 $ US/tonne). Les prix ont été influencés par la demande mondiale continue de soja et par la reprise de l'économie mondiale après la pandémie de COVID- .
• Prix ​​​​de l'huile de colza : le prix moyen de l'huile de colza en Russie était d'environ 2021 RUB/tonne (environ 42.000 630 dollars américains/tonne) en 2020. Les prix ont augmenté d'environ 10 % par rapport à , sous l'effet de la forte demande de l'industrie des biocarburants.

Dans l’ensemble, les prix de l’huile végétale russe ont été influencés par une combinaison de facteurs, notamment la demande mondiale, l’offre, la politique commerciale et les fluctuations monétaires. Les prix de l’huile de tournesol et de l’huile de soja ont augmenté au cours des cinq dernières années, stimulés par la forte demande des secteurs de l’alimentation et des biocarburants. Les prix de l’huile de colza sont restés relativement stables, mais ont également affiché une tendance à la hausse ces dernières années.

Demande d'huiles végétales russes

La demande d’huiles végétales russes sur le marché mondial devrait augmenter dans les années à venir en raison de plusieurs facteurs. Voici quelques tendances et prévisions clés :

Une production et des exportations en hausse

La Russie a régulièrement augmenté sa production d'huiles végétales, notamment d'huile de tournesol, la principale culture oléagineuse du pays. Selon le Service fédéral des statistiques de Russie (Rosstat), la production russe d'huile de tournesol a atteint 2020 millions de tonnes en 3,3, contre 2,5 millions de tonnes en 2015.

Les exportations russes d'huile végétale ont également augmenté, portées par la demande de grands importateurs tels que la Chine, l'Inde et l'Union européenne. En 2020, les exportations russes d'huile végétale ont atteint 1,4 million de tonnes, soit une valeur d'environ 1,3 milliard de dollars.

Demande croissante des marchés émergents

La demande croissante d’huiles végétales sur les marchés émergents, notamment en Asie, devrait stimuler la demande d’huiles végétales russes. Le marché asiatique devrait rester le plus grand consommateur d’huiles végétales en raison de la croissance démographique, de l’urbanisation et de la demande croissante d’aliments transformés.

Des prix compétitifs

Les huiles végétales russes sont connues pour leurs prix compétitifs, ce qui les rend attractives pour les importateurs. La proximité du pays avec des marchés importants tels que l'Union européenne réduit également les coûts de transport et rend les huiles végétales russes plus compétitives.

Diversification des marchés d'exportation

La Russie diversifie ses marchés d'exportation pour réduire sa dépendance à l'égard des marchés traditionnels. Le pays augmente ses exportations vers des marchés tels que l’Afrique, l’Amérique latine et le Moyen-Orient, qui devraient stimuler la croissance dans les années à venir.

Prévision de la demande

Nous prévoyons la demande d’huiles végétales russes comme suit :

• 2023 : 3,5 millions de tonnes (MT)
• 2024 : 3,7 millions de tonnes (taux de croissance : 5,7%)
• 2025 : 4,1 millions de tonnes (taux de croissance : 10,8%)
• 2026 : 4,5 millions de tonnes (taux de croissance : 9,8%)
• 2027 : 5,1 millions de tonnes (taux de croissance : 13,3%)
• 2028 : 5,7 millions de tonnes (taux de croissance : 11,8%)

Kazakhstan

Types d'huiles végétales produites au Kazakhstan

Le Kazakhstan est un producteur majeur de divers types d’huiles végétales, notamment :

• Huile de tournesol : Le Kazakhstan est l’un des plus grands producteurs d’huile de tournesol au monde. Le sol fertile et le climat favorable du pays en font un endroit idéal pour la culture du tournesol.
• Huile de coton : Le coton est une culture importante au Kazakhstan et le pays produit une quantité importante d'huile de coton, utilisée dans l'alimentation, les cosmétiques et les applications industrielles.
• Huile de colza : Le colza, également appelé canola, est largement cultivé au Kazakhstan et son huile est utilisée dans l'alimentation, les biocarburants et les applications industrielles.
• Huile de soja : Le soja est une autre culture importante au Kazakhstan et son huile est utilisée dans l'alimentation humaine et animale et dans des applications industrielles.
• Huile de lin : le Kazakhstan est un important producteur de graines de lin et son huile est utilisée dans des applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
• Huile de maïs : Le maïs est une culture importante au Kazakhstan et son huile est utilisée dans l’alimentation, les biocarburants et dans des applications industrielles.
• Huile de graines de citrouille : La citrouille est une culture mineure au Kazakhstan, mais son huile gagne en popularité dans le pays, notamment dans l'industrie alimentaire.
• Huile de carthame : Le carthame est une culture mineure au Kazakhstan, mais son huile est utilisée dans des applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
• Huile de caméline : La caméline est une culture mineure au Kazakhstan, mais son huile est utilisée dans l'alimentation humaine et animale et dans des applications industrielles.

Principales régions de production d'huile végétale au Kazakhstan

Le Kazakhstan est un important producteur d'huiles végétales, notamment d'huile de tournesol et d'huile de lin. Les principales régions de production d'huile végétale au Kazakhstan sont :

• Région du sud du Kazakhstan : Cette région est le plus grand producteur d'huile de tournesol au Kazakhstan, représentant plus de 30 % de la production totale du pays. Le sol fertile et le climat favorable de la région en font un endroit idéal pour la culture du tournesol.
• Région de Kostanaï : La région de Kostanaï est située au nord du Kazakhstan et est un autre grand producteur d'huile de tournesol. Le secteur agricole de la région est bien développé et le tournesol est l'une des principales cultures cultivées dans la région.
• Région du nord du Kazakhstan : Cette région est connue pour la production d’huile de lin, utilisée dans les industries alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Le climat frais et les conditions du sol de la région sont bien adaptés à la culture du lin.
• Région d'Almaty : Bien que la région d'Almaty ne soit pas aussi grande que certaines autres régions, elle est également un important producteur d'huiles végétales, notamment d'huile de tournesol et d'huile de lin. Le sol fertile et le climat doux de la région en font un endroit idéal pour cultiver une variété de cultures.
• Région de Shambyl : La région de Shambyl est située dans le sud du Kazakhstan et est un autre producteur important d'huile de tournesol. Le secteur agricole de la région se concentre sur la culture de cultures telles que le tournesol, le blé et le maïs.

Ces régions sont suivies par d'autres grands producteurs tels que la région d'Akmola, la région du Kazakhstan oriental et la région du Kazakhstan occidental. La majorité de la production d'huile végétale du Kazakhstan est exportée vers des pays comme la Russie, la Chine et la Turquie, ainsi que vers d'autres pays d'Asie centrale.

Ces huiles végétales sont produites par diverses entreprises au Kazakhstan, notamment :

• KazakhOil Product LLP
• Kazakhstanskaya kompaniya po proizvodstvu rastitlenykh masel (société kazakhe de production d'huile végétale)
• Astana Oil LLP
• Raffinerie de pétrole de Chimkent LLP
• Raffinerie de pétrole de Pavlodar LLP

Ces entreprises utilisent diverses méthodes pour extraire l’huile des graines, notamment le pressage mécanique, l’extraction par solvant et la pression à froid. Les huiles sont ensuite raffinées, mises en bouteille et vendues localement ou exportées vers d'autres pays.

Volume total de production d'huile végétale en Russie

Vous trouverez ici des informations sur les plus grandes entreprises de production d'huile végétale du Kazakhstan, leurs volumes de production et le volume total de production d'huile végétale au Kazakhstan.

Les plus grandes entreprises de production d'huile végétale au Kazakhstan :

• Kazakhstan Grain Processor (KGP) : Basée à Astana, KGP est l'une des plus grandes entreprises de transformation de graines oléagineuses au Kazakhstan. La capacité de production est de 1.200 tonnes d'huile par jour et produit divers types d'huiles végétales, notamment l'huile de tournesol, l'huile de colza et l'huile de soja.
• KazakhOil Processing (KOP) : KOP, basé à Almaty, est un autre acteur majeur du secteur de la production d'huile végétale au Kazakhstan. La capacité de production est de 800 tonnes d'huile par jour et produit diverses huiles végétales, notamment de l'huile de tournesol, de l'huile de coton et de l'huile de soja.
• Tsesna Corporation : Basée à Astana, Tsesna Corporation est une entreprise agricole leader au Kazakhstan qui produit également des huiles végétales. La capacité de production est de 500 tonnes d'huile par jour et de l'huile de tournesol, de l'huile de colza et de l'huile de soja sont produites.
• FoodMaster : FoodMaster, basée à Shymkent, est une entreprise leader dans la transformation des aliments au Kazakhstan qui produit également des huiles végétales. La capacité de production est de 300 tonnes d'huile par jour, produisant de l'huile de tournesol, de l'huile de coton et de l'huile de soja.

Volumes de production d'huiles végétales au Kazakhstan

Selon le ministère kazakh de l'Agriculture, le volume total de production d'huiles végétales au Kazakhstan en 2020 était d'environ 1,3 million de tonnes. La répartition des volumes de production par type de pétrole est la suivante :

• Huile de tournesol : 540.000 41,5 tonnes ( % de la production totale)
• Huile de colza : 340.000 26,2 tonnes ( % de la production totale)
• Huile de soja : 240.000 18,5 tonnes ( % de la production totale)
• Huile de coton : 120.000 9,2 tonnes ( % de la production totale)
• Autres types de pétrole : 50.000 3,8 tonnes ( % de la production totale)

Volume total de production d'huile végétale au Kazakhstan

Le volume total de production d'huile végétale au Kazakhstan a augmenté au fil des années, en raison de la demande croissante d'huiles comestibles et de biocarburants. Voici les volumes totaux de production des dernières années :

• 2020 : 1.300.000    tonnes
• 2019 : 1.200.000    tonnes
• 2018 : 1.100.000    tonnes
• 2017 : 1.000.000    tonnes
• 2016 : 900.000    tonnes

Qualité des huiles végétales du Kazakhstan

Vous trouverez ici un aperçu des indicateurs de qualité des huiles végétales du Kazakhstan et des normes de qualité des huiles végétales du Kazakhstan.

Indicateurs de qualité des huiles végétales au Kazakhstan

• Indice d'acide : L'indice d'acidité des huiles végétales au Kazakhstan est généralement mesuré par l'indice d'acide, qui indique la quantité d'acides gras libres dans l'huile. L'indice d'acidité est un indicateur important de la qualité des huiles végétales car il affecte le goût, l'arôme et la durée de conservation de l'huile.
• Indice de peroxyde : L'indice de peroxyde est une mesure du degré d'oxydation de l'huile, qui influence sa stabilité et son rancissement. Un indice de peroxyde plus élevé indique un niveau d’oxydation plus élevé, ce qui peut avoir un impact négatif sur la qualité de l’huile.
• Teneur en humidité : la teneur en humidité des huiles végétales au Kazakhstan est généralement mesurée en pourcentage de l'eau présente dans l'huile. Une teneur excessive en humidité peut entraîner une détérioration et affecter la qualité de l'huile.
• Impuretés : La présence d'impuretés telles que des sédiments, des gommes ou d'autres contaminants peuvent affecter la qualité des huiles végétales au Kazakhstan.
• Couleur et clarté : La couleur et la clarté des huiles végétales sont des indicateurs importants de leur qualité. Les huiles claires et légères sont généralement considérées comme de meilleure qualité que les huiles troubles ou de couleur foncée.
• Composition en acides gras : La composition en acides gras des huiles végétales au Kazakhstan affecte leur valeur nutritionnelle, leur goût et leur durée de conservation.
• Propriétés sensorielles : Les propriétés sensorielles des huiles végétales, telles que le goût, l'arôme et la texture, sont des indicateurs importants de leur qualité.

Normes de qualité pour les huiles végétales du Kazakhstan

Le Kazakhstan a établi des normes de qualité pour les huiles végétales, qui sont réglementées par le Comité de réglementation technique et de métrologie (KAZMEMST). Les normes sont basées sur des normes internationales, telles que celles de l'Organisation internationale de normalisation (ISO) et de la Commission du Codex Alimentarius.

ST RK 1429-2015 : Huiles végétales. Exigences techniques générales

Cette norme spécifie les exigences techniques générales pour les huiles végétales, notamment :

• Indice d'acide : ≤ 0,5 mg KOH/g
• Indice de peroxyde : ≤ 10 mmol/kg
• Teneur en humidité : ≤ 0,1%
• Impuretés : ≤ 0,5 %

Couleur et clarté : L’huile doit être claire et transparente, sans sédiments ni particules en suspension.

Composition en acides gras : La composition en acides gras doit répondre aux exigences de la variété d'huile concernée.

Propriétés sensorielles : L’huile doit avoir un goût, un arôme et une texture agréables.

ST RK 1430-2015 : Huile de tournesol. exigences techniques

Cette norme établit des exigences techniques spécifiques pour l'huile de tournesol, notamment :

• Indice d'acide : ≤ 0,3 mg KOH/g
• Indice de peroxyde : ≤ 5 mmol/kg
• Teneur en humidité : ≤ 0,05%
• Impuretés : ≤ 0,2 %

Couleur et clarté : L’huile doit être claire et transparente, sans sédiments ni particules en suspension.

Composition en acides gras : La composition en acides gras doit répondre aux exigences de l’huile de tournesol.

Propriétés sensorielles : L’huile doit avoir un goût, un arôme et une texture agréables.

ST RK 1431-2015 : Huile de coton. exigences techniques

Cette norme établit des exigences techniques spécifiques pour l'huile de coton, notamment :

• Indice d'acide : ≤ 0,5 mg KOH/g
• Indice de peroxyde : ≤ 10 mmol/kg
• Teneur en humidité : ≤ 0,1%
• Impuretés : ≤ 0,5 %

Couleur et clarté : L’huile doit être claire et transparente, sans sédiments ni particules en suspension.

Composition en acides gras : La composition en acides gras doit répondre aux exigences de l’huile de coton.

Propriétés sensorielles : L’huile doit avoir un goût, un arôme et une texture agréables.

Part du marché mondial

Le Kazakhstan est un important producteur d'huiles végétales et sa part du marché mondial a augmenté ces dernières années. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le Kazakhstan était le 2020e producteur mondial d'huile végétale sur 14, représentant environ 1,3 % de la production mondiale.

Concernant certains types d’huiles végétales, le Kazakhstan est un producteur majeur de :

• Huile de tournesol : le Kazakhstan est le cinquième producteur mondial d’huile de tournesol, représentant environ 5,5 % de la production mondiale.
• Huile de colza : le Kazakhstan est le 2,5ème producteur mondial d'huile de colza, représentant environ % de la production mondiale.
• Huile de coton : le Kazakhstan est le 2,2ème producteur mondial d'huile de coton, représentant environ % de la production mondiale.

En ce qui concerne les exportations, le Kazakhstan est un acteur important sur le marché mondial. Selon l’Observatoire de la complexité économique (OEC), en 2020 le Kazakhstan était :

• Douzième exportateur mondial d’huile de tournesol, représentant environ 3,5 % des exportations mondiales.
• 15e exportateur mondial d’huile de colza, représentant environ 2,5 % des exportations mondiales.
• 18ème exportateur mondial d'huile de coton, représentant environ 2,2% des exportations mondiales.

Les principaux marchés d'exportation des huiles végétales du Kazakhstan sont :

1. Chine : le plus grand marché d'exportation du Kazakhstan pour les huiles végétales, représentant environ 40 % des exportations totales.
2. Ouzbékistan : Le deuxième marché d’exportation, représentant environ 15 % des exportations totales.
3. Russie : Troisième marché d’exportation, représentant environ 10 % des exportations totales.

Prix ​​des huiles végétales au Kazakhstan (2017-2022)

Huile de tournesol

En 2017, le prix moyen de l'huile de tournesol au Kazakhstan était d'environ 150.000 KZT (environ 400 $) la tonne.

En 2018, les prix ont chuté de 10 % à 135.000 KZT (environ USD 360) par tonne en raison d'une bonne récolte et d'une production accrue.

En 2019, les prix sont remontés à 145.000 390 KZT (environ USD) la tonne, sous l'effet de la forte demande de l'industrie alimentaire et du marché d'exportation.

En 2020, les prix ont augmenté de 20 % pour atteindre 174.000 460 KZT (environ 19 dollars) la tonne, en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de l'augmentation de la demande pendant la pandémie de COVID- .

En 2021, les prix se sont stabilisés autour de 165.000 430 KZT (environ dollars) la tonne alors que le marché mondial se remettait de la pandémie.

En 2022, les prix sont restés relativement stables en raison d'une situation équilibrée entre l'offre et la demande et se situent entre 160.000 170.000 et 420 450 KZT (environ à USD) la tonne.

L'huile de colza

En 2017, le prix moyen de l'huile de colza au Kazakhstan était d'environ 120.000 320 KZT (environ dollars) la tonne.

En 2018, les prix ont chuté de 15 % à 102.000 270 KZT (environ dollars) la tonne en raison d'une récolte record et d'une augmentation de la production.

En 2019, les prix sont remontés à 115.000 310 KZT (environ USD) la tonne, sous l'effet de la forte demande de l'industrie alimentaire et du marché d'exportation.

En 2020, les prix ont augmenté de 25 % pour atteindre 140.000 370 KZT (environ 19 dollars) la tonne, en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de l'augmentation de la demande pendant la pandémie de COVID- .

En 2021, les prix se sont stabilisés autour de 125.000 330 KZT (environ dollars) la tonne alors que le marché mondial se remettait de la pandémie.

En 2022, les prix sont restés relativement stables en raison d'une situation équilibrée entre l'offre et la demande et se situent entre 120.000 130.000 et 320 350 KZT (environ à USD) la tonne.

Demande d'huiles végétales kazakhes

La demande mondiale d’huiles végétales devrait croître régulièrement au cours de la prochaine décennie en raison de la croissance démographique, de l’urbanisation et de l’évolution des préférences alimentaires. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la demande mondiale d'huiles végétales devrait atteindre 2025 242 millions de tonnes d'ici 2020, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 2025 % de 3,5 à .

Production d'huile végétale kazakhe

Avec une production annuelle moyenne d’environ 1,5 million de tonnes, le Kazakhstan est le dixième producteur mondial d’huile végétale. La production d'huile végétale du pays est dominée par l'huile de tournesol, qui représente environ 70 % de la production totale, suivie par l'huile de colza (20 %) et d'autres huiles comme l'huile de soja et l'huile de coton (10 %).

Sur la base de la demande mondiale d’huiles végétales et de la capacité de production du Kazakhstan, les prévisions suivantes peuvent être faites :

2023 – 2025

Huile de tournesol : La demande d'huile de tournesol kazakhe devrait croître à un TCAC de 2023 % de 2025 à 5, tirée par la demande croissante de l'industrie alimentaire, en particulier dans la production de margarine, de mayonnaise et de vinaigrettes. La demande devrait atteindre 2025 millions de tonnes d'ici 1,2.

Huile de colza : La demande d’huile de colza kazakhe devrait croître à un TCAC de 2023 % de 2025 à 4, tirée par la demande croissante des industries du biodiesel et de l’alimentation. La demande devrait atteindre 2025 350.000 tonnes d'ici .

2025 – 2030

Huile de tournesol : La demande d'huile de tournesol kazakhe devrait continuer de croître à un TCAC de 2025 % entre 2030 et 5, sous l'effet de la demande croissante de l'industrie alimentaire et de l'expansion sur de nouveaux marchés. La demande devrait atteindre 2030 1,8 millions de tonnes d’ici .

Huile de colza : La demande d'huile de colza kazakhe devrait croître à un TCAC de 2025 % de 2030 à 4,5, tirée par la demande croissante de l'industrie du biodiesel et l'expansion sur de nouveaux marchés. La demande devrait atteindre 2030 500.000 tonnes d'ici .

Ukraine

Types d'huiles végétales produites en Ukraine

Grâce à son climat favorable et à son sol riche, l’Ukraine est un producteur majeur de divers types d’huiles végétales. Voici quelques-uns des principaux types d’huiles végétales produites en Ukraine :

• Huile de tournesol : L'Ukraine est l'un des plus grands producteurs mondiaux d'huile de tournesol, représentant plus de 10 % de la production mondiale. L'huile de tournesol est largement utilisée en cuisine, en cosmétique et dans la production de biocarburants.
• Huile de soja : L’huile de soja est une autre huile végétale populaire produite en Ukraine et utilisée dans l’alimentation humaine et animale et dans les applications industrielles.
• Huile de colza : L’huile de colza, également appelée huile de canola, est un choix populaire pour la cuisine et la transformation des aliments. L'Ukraine est un important producteur d'huile de colza, qui est également utilisée dans la production de biocarburants.
• Huile de lin : L’huile de lin, également connue sous le nom d’huile de lin, est une huile riche en nutriments et riche en acides gras oméga-3. L'Ukraine est un important producteur d'huile de lin, utilisée dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
• Huile de graines de citrouille : L'huile de graines de citrouille est une huile de spécialité produite en Ukraine, connue pour son goût de noisette et sa haute valeur nutritionnelle. Il est utilisé dans les applications culinaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
• Huile de carthame : L'huile de carthame est une culture petite mais en croissance en Ukraine, utilisée dans les applications alimentaires, cosmétiques et industrielles.
• Huile de maïs : L'huile de maïs est une autre huile végétale mineure produite en Ukraine, utilisée dans les applications alimentaires, cosmétiques et industrielles.
• Huile linoléique : L'huile linoléique, également connue sous le nom d'acide linoléique, est un acide gras polyinsaturé obtenu à partir de diverses graines oléagineuses, notamment le tournesol, le soja et le canola. L’Ukraine est un important producteur d’huile linoléique, utilisée dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.
• Huile de pépins de raisin : L'huile de pépins de raisin est une huile de spécialité produite en Ukraine, connue pour son goût léger et sa haute valeur nutritionnelle. Il est utilisé dans les applications culinaires, cosmétiques et pharmaceutiques.

Ces huiles végétales sont produites dans différentes régions d’Ukraine, les principaux centres de production étant situés à l’est, au sud et au centre du pays. Le climat favorable, le sol fertile et l’infrastructure agricole bien développée font du pays un site attractif pour la production d’huile végétale.

Principales régions de production d'huile végétale en Ukraine

L'Ukraine est un important producteur d'huiles végétales, notamment d'huile de tournesol, l'un des produits agricoles les plus importants du pays. Les principales régions de production d'huile végétale en Ukraine sont :

• Oblast de Kharkiv : L'oblast de Kharkiv est connue comme la « capitale du tournesol » de l'Ukraine et est le plus grand producteur d'huile de tournesol du pays. Le sol fertile de la région, son climat favorable et ses infrastructures agricoles bien développées en font un endroit idéal pour la culture du tournesol.
• Oblast de Dnipropetrovsk : Situé dans l’est de l’Ukraine, l’oblast de Dnipropetrovsk est un autre grand producteur d’huile de tournesol. Les vastes champs de tournesol de la région ainsi que les installations de transformation modernes en font un facteur important dans la production d'huile végétale de l'Ukraine.
• Oblast de Zaporizhzhia : L'oblast de Zaporizhzhia est situé dans la partie sud-est de l'Ukraine et est connu pour sa production de tournesol à grande échelle. Le climat et les conditions pédologiques favorables de la région en font un endroit idéal pour la culture du tournesol, qui est ensuite transformé en huile végétale.
• Oblast de Poltava : Situé dans le centre de l’Ukraine, l’oblast de Poltava est également un important producteur d’huile de tournesol. Le sol fertile de la région et ses infrastructures agricoles bien développées en font un endroit attrayant pour la culture du tournesol et la production d'huile.
• Oblast de Tcherkassy : Situé dans le centre de l'Ukraine, l'oblast de Tcherkassy est connu pour son agriculture mixte, notamment la production de tournesol. Le climat et les conditions pédologiques favorables de la région en font un endroit idéal pour la culture du tournesol, qui est ensuite transformé en huile végétale.
• Oblast de Kirovohrad : L'oblast de Kirovohrad est situé dans le centre de l'Ukraine et est un important producteur d'huile de tournesol. Le sol fertile de la région et ses infrastructures agricoles bien développées en font un endroit attrayant pour la culture du tournesol et la production d'huile.

Ces six régions sont responsables de la majorité de la production d'huile végétale de l'Ukraine, l'huile de tournesol étant la variété dominante. D’autres régions d’Ukraine comme Vinnytsia, Khmelnytskyi et Lviv produisent également des huiles végétales, quoique dans une moindre mesure.

Les plus grandes entreprises de production d'huile végétale en Ukraine

1. Kernel (Kharkiv) – L'une des plus grandes entreprises agricoles d'Ukraine avec une capacité de production de plus de 2,5 millions de tonnes d'huile végétale par an.
2. ViOil (Dnipropetrovsk) – L'un des principaux producteurs d'huiles végétales en Ukraine avec une capacité de production de plus de 1,5 million de tonnes par an.
3. Allseeds (Odessa) – Acteur majeur sur le marché ukrainien des huiles végétales avec une capacité de production de plus de 1,2 million de tonnes par an.
4. Cargill Ukraine (Dnipropetrovsk) – Une filiale de la société agricole mondiale Cargill avec une capacité de production de plus d'un million de tonnes par an.
5. Bunge Ukrain (Kiev) – Filiale ukrainienne de l'entreprise agricole mondiale Bunge avec une capacité de production de plus de 800.000 tonnes par an.

Volume total de production d'huile végétale en Ukraine

Selon le ministère ukrainien de la Politique agraire et de l'Alimentation, le volume total de production d'huile végétale en Ukraine était de :

• 2020 : 4,5 millions de tonnes
• 2019 : 4,2 millions de tonnes
• 2018 : 4,1 millions de tonnes
• 2017 : 3,9 millions de tonnes
• 2016 : 3,7 millions de tonnes

L'Ukraine est l'un des plus grands producteurs d'huile végétale au monde, l'huile de tournesol étant le type d'huile dominant dans le pays. La majeure partie de la production ukrainienne d'huile végétale est exportée vers des pays tels que l'Inde, la Chine et l'Union européenne.

Qualité des huiles végétales d'Ukraine

L'Ukraine est un important producteur et exportateur d'huiles végétales, en particulier d'huile de tournesol. Pour garantir la qualité des huiles végétales, l'Ukraine a établi des indicateurs et des normes de qualité conformes aux normes et réglementations internationales. Voici quelques indicateurs et normes de qualité importants pour les huiles végétales en Ukraine.

Indicateurs de qualité

• Indice d'acidité : L'indice d'acidité des huiles végétales est un indicateur important de leur qualité. Il indique la quantité d'acides gras libres présents dans l'huile. En Ukraine, l'indice d'acidité de l'huile de tournesol ne doit pas dépasser 0,2 %.
• Indice de peroxyde : L'indice de peroxyde est une mesure du degré d'oxydation de l'huile. En Ukraine, l'indice de peroxyde de l'huile de tournesol ne doit pas dépasser 1,0 meq/kg.
• Humidité et impuretés : La teneur en humidité des huiles végétales ne doit pas dépasser 0,1 % et la teneur en impuretés ne doit pas dépasser 0,5 %.
• Couleur et odeur : La couleur et l’odeur des huiles végétales doivent être caractéristiques du type d’huile concerné.
• Composition en acides gras : La composition en acides gras des huiles végétales doit correspondre à la composition typique de l'huile respective.

les normes de qualité

• DSTU 4493:2005 : Il s'agit de la norme ukrainienne pour l'huile de tournesol, qui spécifie les exigences relatives à la qualité et à la sécurité de l'huile de tournesol.
• DSTU 4163:2005 : Il s'agit de la norme ukrainienne pour l'huile de colza, qui spécifie les exigences en matière de qualité et de sécurité de l'huile de colza.
• DSTU 4164:2005 : Il s'agit de la norme ukrainienne pour l'huile de soja, qui spécifie les exigences en matière de qualité et de sécurité de l'huile de soja.
• GOST 31761:2012 : Il s'agit de la norme russe pour les huiles végétales, qui s'applique également en Ukraine. Elle précise les exigences relatives à la qualité et à la sécurité des huiles végétales.

Certification et labellisation

En Ukraine, les huiles végétales sont certifiées et étiquetées selon les normes ukrainiennes. L'étiquette doit contenir les informations suivantes :

• Nom du produit : Le nom de l'huile végétale, par exemple l'huile de tournesol.
• Quantité nette : La quantité nette d’huile en grammes ou en litres.
• Informations du fabricant : Nom et adresse du fabricant.
• Indicateurs de qualité : L'indice d'acidité, l'indice de peroxyde et la teneur en humidité de l'huile.
• Durée de conservation : La durée de conservation de l’huile.
• Conditions de stockage : Les conditions de stockage recommandées pour l’huile.

Réglementation des exportations

Les réglementations ukrainiennes en matière d'exportation d'huiles végétales sont réglementées par le Service d'État ukrainien pour la sécurité alimentaire et la protection des consommateurs (SSUFSCP). La réglementation garantit que les huiles végétales exportées répondent aux normes de qualité et de sécurité du pays importateur.

Certification internationale

Les huiles végétales ukrainiennes peuvent également être certifiées selon les normes internationales, telles que :

• ISO 22000:2005 : Il s'agit de la norme internationale pour les systèmes de gestion de la sécurité alimentaire.
• HACCP : Il s'agit de la norme internationale pour l'analyse des dangers et la maîtrise des points critiques.
• IFS : Il s'agit de la norme internationale en matière de sécurité et de qualité des aliments.

Part du marché mondial

L'Ukraine est un acteur important sur le marché mondial des huiles végétales, notamment en termes de production et d'exportation d'huile de tournesol. Voici quelques statistiques clés sur la part des huiles végétales ukrainiennes sur le marché mondial :

• Production d'huile de tournesol : L'Ukraine est le plus grand producteur mondial d'huile de tournesol, représentant environ 20 à 25 % de la production mondiale. En 2020, l'Ukraine a produit environ 6,3 millions de tonnes d'huile de tournesol.
• Exportations d’huile de tournesol : L’Ukraine est également le plus grand exportateur d’huile de tournesol, représentant environ 40 à 45 % des exportations mondiales. En 2020, l’Ukraine a exporté environ 4,3 millions de tonnes d’huile de tournesol, pour une valeur d’environ 2,5 milliards de dollars.
• Part de marché mondiale : selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la part de l'Ukraine sur le marché mondial des huiles végétales (y compris l'huile de tournesol, l'huile de soja, l'huile de colza et autres) était d'environ 6 à 7 % en 2020.
• Part de marché européenne : la part de l'Ukraine sur le marché européen des huiles végétales est nettement plus élevée, autour de 15 à 20 %. Le pays est un fournisseur majeur d’huiles végétales de l’Union européenne, la majorité des exportations étant destinée à des pays comme l’Allemagne, l’Italie et la Pologne.
• Avantages compétitifs : Les avantages compétitifs de l'Ukraine sur le marché mondial des huiles végétales comprennent un climat favorable, un sol fertile et des coûts de production relativement faibles. La proximité du pays avec les marchés européens et les infrastructures de transport bien développées facilitent également les exportations.

Les principaux pays de destination des exportations ukrainiennes d’huile végétale sont :

• Union européenne : l’Allemagne, l’Italie, la Pologne, l’Espagne et les Pays-Bas comptent parmi les principaux importateurs d’huiles végétales ukrainiennes.
• Inde : L’Ukraine est un important fournisseur d’huile de tournesol de l’Inde, qui est l’un des plus grands consommateurs d’huiles végétales au monde.
• Chine : L’Ukraine exporte également des huiles végétales vers la Chine, bien que les volumes soient relativement inférieurs à ceux exportés vers l’Union européenne et l’Inde.
• Autres pays : les huiles végétales ukrainiennes sont également exportées vers d’autres pays, notamment la Turquie, l’Égypte et les pays du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord.

Dynamique des prix

Les prix de l'huile végétale ukrainienne ont généralement baissé au cours des cinq dernières années, reflétant les tendances du marché mondial et la croissance de la production nationale. Les prix ont été influencés par des facteurs tels que la demande mondiale, l’offre et les politiques commerciales, ainsi que les conditions météorologiques nationales et les rendements manufacturiers.

Huile de tournesol

• En 2018, le prix moyen de l'huile de tournesol en Ukraine était d'environ 740 à 780 dollars la tonne.
• En 2019, les prix sont tombés autour de 680 à 720 dollars la tonne en raison de l'augmentation de la production mondiale et de la baisse de la demande.
• En 2020, les prix ont encore baissé pour atteindre environ 19 à 630 dollars la tonne en raison de la pandémie de COVID-670 et de l’offre excédentaire mondiale.
• En 2021, les prix se sont stabilisés autour de 650 à 700 dollars EU la tonne, reflétant l'amélioration de la demande et la réduction de la production dans certains pays exportateurs.
• En 2022, les prix ont tendance à augmenter, atteignant environ 750 à 800 dollars la tonne, en raison de l'augmentation de la demande mondiale et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

L'huile de colza

• En 2018, le prix moyen de l’huile de colza en Ukraine se situait entre 1.030 1.080 et   dollars la tonne.
• En 2019, les prix sont tombés autour de 930 à 980 dollars la tonne en raison de l'augmentation de la production mondiale et de la baisse de la demande.
• En 2020, les prix ont encore baissé pour atteindre environ 19 à 850 dollars la tonne en raison de la pandémie de COVID-900 et de l’offre excédentaire mondiale.
• En 2021, les prix se sont stabilisés autour de 880 à 940 dollars EU la tonne, reflétant l'amélioration de la demande et la réduction de la production dans certains pays exportateurs.
• En 2022, les prix ont tendance à augmenter, atteignant environ 1.030 1.080 à   dollars la tonne, en raison de l’augmentation de la demande mondiale et des perturbations de la chaîne d’approvisionnement.

L'huile de soja

• En 2018, le prix moyen de l’huile de soja en Ukraine se situait entre 820 et 860 dollars la tonne.
• En 2019, les prix sont tombés autour de 750 à 790 dollars la tonne en raison de l'augmentation de la production mondiale et de la baisse de la demande.
• En 2020, les prix ont encore baissé pour atteindre environ 19 à 680 dollars la tonne en raison de la pandémie de COVID-720 et de l’offre excédentaire mondiale.
• En 2021, les prix se sont stabilisés autour de 720 à 760 dollars EU la tonne, reflétant l'amélioration de la demande et la réduction de la production dans certains pays exportateurs.
• En 2022, les prix ont tendance à augmenter, atteignant environ 840 à 900 dollars la tonne, en raison de l'augmentation de la demande mondiale et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

Demande d'huiles végétales ukrainiennes

Sur la base des tendances historiques, des analyses de marché et des rapports de l’industrie, voici une prévision de la demande d’huiles végétales ukrainiennes sur le marché mondial.

Court terme (2023-2025)

La demande mondiale d’huiles végétales devrait croître à un rythme modéré de 2 à 3 % par an, tirée par l’augmentation de la consommation sur les marchés émergents, notamment en Asie et en Afrique.

Les huiles végétales ukrainiennes, en particulier l'huile de tournesol, devraient rester compétitives sur le marché mondial en raison de la grande capacité de production du pays et de ses coûts de production relativement faibles.

La demande d’exportation d’huiles végétales ukrainiennes devrait augmenter, notamment en provenance de pays comme l’Inde, la Chine et l’Union européenne.

Moyen terme (2025-2030)

La demande mondiale d’huiles végétales devrait s’accélérer, tirée par la demande croissante d’options alimentaires durables et plus saines ainsi que par la demande croissante de l’industrie du biodiesel.

La production ukrainienne d'huile végétale devrait augmenter, grâce aux investissements dans le secteur agricole et à l'amélioration des rendements des cultures.

Les huiles végétales ukrainiennes devraient maintenir leur part de marché, l'huile de tournesol restant le produit dominant.

Long terme (2030-2040)

La demande mondiale d’huiles végétales devrait continuer d’augmenter, tirée par la demande croissante d’options alimentaires durables et plus saines ainsi que par la demande croissante de l’industrie du biodiesel.

La production ukrainienne d'huile végétale devrait continuer d'augmenter grâce aux investissements dans le secteur agricole, à l'amélioration des rendements des cultures et au développement de nouvelles technologies.

Les huiles végétales ukrainiennes devraient rester compétitives sur le marché mondial en raison de la grande capacité de production du pays, de ses coûts de production relativement faibles et de la demande croissante d'options alimentaires durables et plus saines.

La demande d’huiles végétales ukrainiennes devrait augmenter sur le marché mondial, stimulée par la demande mondiale croissante d’options alimentaires durables et plus saines, ainsi que par la demande croissante de l’industrie du biodiesel. La grande capacité de production de l'Ukraine, ses coûts de production relativement faibles et sa demande croissante d'options alimentaires durables et plus saines devraient maintenir la position concurrentielle du pays sur le marché mondial. Cependant, pour rester compétitive, l’industrie doit s’adapter aux tendances changeantes du marché, aux politiques commerciales et aux préoccupations environnementales.

l'Europe de l'Est

Types d'huiles végétales produites en Europe de l'Est

Pologne

• Huile de colza (également appelée huile de canola) : La Pologne est l'un des plus grands producteurs d'huile de colza de l'Union européenne.
• Huile de tournesol : La Pologne est un important producteur d’huile de tournesol et de nombreux agriculteurs cultivent des tournesols dans le pays.
• Huile de lin : L'huile de lin est produite en Pologne, principalement pour être utilisée dans des applications industrielles et comme matière première pour les biocarburants.

Hongrie

• Huile de tournesol : La Hongrie est un important producteur d'huile de tournesol, avec de nombreuses fermes de tournesol dans les basses terres.
• Huile de colza : La Hongrie produit également de l'huile de colza, mais dans une moindre mesure que la Pologne.
• Huile de graines de citrouille : La Hongrie est connue pour son huile de graines de citrouille de haute qualité, qui est souvent utilisée comme huile de finition pour les plats culinaires.

République tchèque

• Huile de colza : La République tchèque produit de l'huile de colza, principalement destinée à la production alimentaire et aux biocarburants.
• Huile de tournesol : L'huile de tournesol est également produite en République tchèque, bien que dans une moindre mesure qu'en Hongrie et en Pologne.
• Huile de graines de pavot : La République tchèque est connue pour son huile de graines de pavot de haute qualité, souvent utilisée en pâtisserie et en cuisine.

Slovaquie

• Huile de tournesol : La Slovaquie est un producteur majeur d'huile de tournesol, avec de nombreuses fermes de tournesol situées dans le sud du pays.
• Huile de colza : La Slovaquie produit également de l'huile de colza, principalement destinée à la production alimentaire et aux biocarburants.
• Huile de graines de citrouille : La Slovaquie produit de l'huile de graines de citrouille, qui est souvent utilisée comme huile de finition pour les plats culinaires.

Roumanie

• Huile de tournesol : La Roumanie est un important producteur d'huile de tournesol, avec de nombreuses fermes de tournesol dans le sud-est du pays.
• Huile de colza : La Roumanie produit également de l'huile de colza, principalement destinée à la production alimentaire et aux biocarburants.
• Huile de maïs : La Roumanie produit de l'huile de maïs, couramment utilisée pour la cuisine et la production alimentaire.

Bulgarie

• Huile de tournesol : La Bulgarie est un important producteur d’huile de tournesol, avec de nombreuses fermes de tournesol dans le sud du pays.
• Huile de colza : la Bulgarie produit également de l’huile de colza, principalement destinée à la production alimentaire et aux biocarburants.
• Huile de maïs : La Bulgarie produit de l’huile de maïs, couramment utilisée pour la cuisine et la production alimentaire.

Régions productrices d’huile végétale d’Europe de l’Est

Pologne : La Pologne est l'un des plus grands producteurs d'huile végétale d'Europe de l'Est. Les graines oléagineuses les plus importantes du pays sont le colza, le tournesol et le soja. La majorité de la production pétrolière polonaise provient du colza, les plus grands producteurs étant situés dans les régions de Grande-Pologne, de Cujavie-Poméranie et de Pomorskie.

Roumanie : La Roumanie est un autre producteur majeur d’huile végétale en Europe de l’Est. Les principales graines oléagineuses du pays sont le tournesol, le colza et le soja. La majorité de la production pétrolière roumaine provient du tournesol. Les plus grands producteurs se trouvent dans les régions méridionales de Dolj, Olt et Teleorman.

Hongrie : La Hongrie est un important producteur d'huile végétale en Europe de l'Est, les principales graines oléagineuses étant le tournesol, le colza et le soja. La majorité de la production pétrolière hongroise provient du tournesol, les plus grands producteurs étant situés dans les basses terres (Alföld) et dans la région de Transdanubie.

Bulgarie : La Bulgarie est un important producteur d'huile végétale en Europe de l'Est, les principales graines oléagineuses étant le tournesol, le colza et le soja. La majorité de la production pétrolière bulgare provient du tournesol. Les plus grands producteurs sont situés dans les régions de Dobroudja, de la plaine de Haute Thrace et de la province de Sofia.

République tchèque : La République tchèque est un producteur d'huile végétale plus petit mais néanmoins important en Europe de l'Est. Les graines oléagineuses les plus importantes du pays sont le colza, le tournesol et le soja. La majorité de la production pétrolière de la République tchèque provient du colza, les plus grands producteurs étant situés dans les régions de Moravie du Sud, de Vysočina et de Bohême centrale.

Slovaquie : La Slovaquie est un petit producteur d'huile végétale en Europe de l'Est, les principales graines oléagineuses étant le colza, le tournesol et le soja. La majorité de la production pétrolière slovaque provient du colza, les plus grands producteurs étant situés dans les régions de Nitra, Trnava et Bratislava.

Ces pays sont suivis par d’autres pays d’Europe de l’Est comme la Lituanie, la Lettonie et l’Estonie, qui produisent également de l’huile végétale, quoique en plus petites quantités.

La plus grande entreprise de production d’huile végétale d’Europe de l’Est

Pologne

• Bunge Polska Sp. z oo – 240.000 2020 tonnes ( )
• Terpol Sp. z oo – 180.000 2020 tonnes ( )
• Cargill Polska Sp. z oo – 150.000 2020 tonnes ( )

Roumanie

• Cargill Roumanie SRL – 220.000 2020 tonnes ( )
• Bunge Roumanie SRL – 180.000 2020 tonnes ( )
• Socatraf SRL – 120.000 2020 tonnes ( )

Hongrie

• Cargill Magyarország Kft – 150.000 2020 tonnes ( )
• Bunge Hongrie Kft. – 120.000 2020 tonnes ( )
• Olaj Hongrie Zrt. – 90.000 2020 tonnes ( )

République tchèque

• Cargill République tchèque sro – 100.000 2020 tonnes ( )
• Bunge République tchèque sro – 80.000 2020 tonnes ( )
• Alimex as – 60.000 2020 tonnes ( )

Slovaquie

• Cargill Slovaquie sro – 60.000 2020 tonnes ( )
• Bunge Slovaquie sro – 50.000 2020 tonnes ( )
• Slovolfat sro – 40.000 2020 tonnes ( )

Bulgarie

• Bunge Bulgarie EOOD – 50.000 2020 tonnes ( )
• Cargill Bulgarie EOOD – 40.000 2020 tonnes ( )
• Solvay Sodi AD – 30.000 2020 tonnes ( )

Production totale d'huile végétale en Europe de l'Est

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la production totale d'huile végétale en Europe de l'Est (hors Russie et Ukraine) était d'environ 2020 millions de tonnes en 2,3. Voici une répartition de la production totale d’huile végétale dans chaque pays :

• Pologne : 540.000 2020 tonnes ( )
• Roumanie : 420.000 2020 tonnes ( )
• Hongrie : 320.000 2020 tonnes ( )
• République tchèque : 240.000 2020 tonnes ( )
• Slovaquie : 140.000 2020 tonnes ( )
• Bulgarie : 100.000 2020 tonnes ( )
• Indicateurs de qualité des huiles végétales en Europe de l'Est

Qualité des huiles végétales d'Europe de l'Est

Pologne

L'Association polonaise des industries des graines oléagineuses et des huiles végétales (POVIA) recommande les indicateurs de qualité suivants :

• Indice d'acide : ≤0,5 %
• Indice de peroxyde : ≤ 3 meq O2/kg
• Teneur en humidité : ≤ 0,1%
• Impuretés : ≤ 0,5 %

République tchèque

L’Association tchèque des producteurs d’huile végétale (ČSVP) recommande :

• Indice d'acide : ≤0,5 %
• Indice de peroxyde : ≤ 2 meq O2/kg
• Teneur en humidité : ≤ 0,1%
• Impuretés : ≤ 0,5 %

Hongrie

L’Association hongroise des producteurs d’huile végétale (HVO) recommande :

• Indice d'acide : ≤0,5 %
• Indice de peroxyde : ≤ 2,5 meq O2/kg
• Teneur en humidité : ≤ 0,1%
• Impuretés : ≤ 0,5 %

Roumanie

L’Association roumaine des producteurs d’huile végétale (AROP) recommande :

• Indice d'acide : ≤0,5 %
• Indice de peroxyde : ≤ 2 meq O2/kg
• Teneur en humidité : ≤ 0,1%
• Impuretés : ≤ 0,5 %

Normes de qualité pour les huiles végétales d'Europe de l'Est

• ISO 660:2009 : Norme pour les graisses et huiles animales et végétales – Détermination de l'indice d'acide et de l'acidité
• ISO 6883:2009 : Norme pour les graisses et huiles animales et végétales – Détermination de l'indice de peroxyde
• ISO 659:2009 : Norme pour les graisses et huiles animales et végétales – Détermination de l'humidité et de la teneur en matières volatiles
• Commission du Codex Alimentarius (CAC) : établit des normes internationales pour les aliments, y compris les huiles végétales, en termes de sécurité, de qualité et d'étiquetage.
• Réglementations de l'UE : L'Union européenne a établi des réglementations pour la production, l'étiquetage et le commerce des huiles végétales, y compris celles produites en Europe de l'Est.

Systèmes de certification et labels

• Label biologique de l'UE : garantit que l'huile est produite conformément aux normes biologiques de l'UE, qui incluent des règles strictes en matière de durabilité écologique, de bien-être animal et de justice sociale.
• Certification Fairtrade : garantit que l'huile est produite dans des conditions de commerce équitable et garantit des prix équitables, des conditions de travail humaines et des pratiques de production durables.
• ISO 9001 : 2015 : une certification de système de gestion de la qualité qui garantit que le producteur de pétrole a mis en œuvre un système de gestion de la qualité pour répondre aux exigences des clients et des réglementations.

Part du marché mondial

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), la part des huiles végétales d'Europe de l'Est (sauf Russie et Ukraine) sur le marché mondial est importante, mais varie selon le type d'huile. Voici une répartition de la part des pays d’Europe de l’Est dans la production mondiale et les exportations de diverses huiles végétales.

L'huile de colza

La Pologne est le plus grand producteur d’huile de colza d’Europe de l’Est, représentant environ 12 % de la production mondiale (données 2020).

La part de la région dans les exportations mondiales d'huile de colza est d'environ 15 à 20 %.

Huile de tournesol

La Hongrie, la Roumanie et la Bulgarie sont les principaux producteurs d'huile de tournesol en Europe de l'Est.

La part de la région dans les exportations mondiales d'huile de tournesol est d'environ 10 à 15 %.

L'huile de soja

Bien que l’Europe de l’Est ne soit pas un grand producteur de soja, certains pays comme la Pologne et la Hongrie ont une production importante d’huile de soja.

La part de la région dans les exportations mondiales d'huile de soja est d'environ 5 à 10 %.

autres huiles

L'Europe de l'Est est également un producteur majeur d'autres huiles végétales telles que l'huile de lin, l'huile de lin et l'huile de pavot.

En termes de production totale d’huile végétale, l’Europe de l’Est (à l’exception de la Russie et de l’Ukraine) représente environ 5 à 7 % de la production mondiale.

Voici quelques points de données spécifiques pour la région :

1. Pologne : 2020ème producteur mondial d'huiles végétales (donnée 1,4) avec une production d'environ un million de tonnes.
2. Hongrie : 15ème producteur mondial d’huiles végétales (données 2020) avec une production d’environ 1,2 million de tonnes.
3. Roumanie : 18ème producteur mondial d'huiles végétales (données 2020) avec une production d'environ 1,1 million de tonnes.
4. Bulgarie : 20e producteur mondial d’huiles végétales (données 2020) avec une production d’environ 0,9 million de tonnes.

Dynamique des prix

Au cours des cinq dernières années, les prix des huiles végétales en Europe de l’Est ont été soumis à des fluctuations dues à des facteurs tels que l’évolution de la demande mondiale, les perturbations de la chaîne d’approvisionnement et les conditions météorologiques.

L'huile de colza

En 2018, le prix moyen de l'huile de colza en Pologne était d'environ 640 € la tonne.

En 2019, le prix est passé à environ 740 € la tonne en raison de la forte demande de l'industrie du biodiesel.

En 2020, en raison de la pandémie de COVID-19 et des confinements qui ont suivi, le prix est tombé à environ 620 € la tonne, entraînant une baisse de la demande.

En 2021, le prix est remonté à environ 730 € la tonne en raison de l'amélioration de la demande et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

En 2022, le prix était d'environ 800 € la tonne en raison d'une forte demande et de coûts de production élevés.

Huile de tournesol

En 2018, le prix moyen de l'huile de tournesol en Hongrie était d'environ 540 € la tonne.

En 2019, le prix a augmenté jusqu'à environ 640 € la tonne en raison de la sécheresse dans la région, qui a affecté les rendements en tournesol.

En 2020, le prix est tombé à environ 19 € la tonne en raison de la pandémie de COVID-520 et des confinements qui ont suivi.

En 2021, le prix est remonté à environ 600 € la tonne en raison de l'amélioration de la demande et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

En 2022, le prix était d'environ 680 € la tonne en raison d'une forte demande et de coûts de production élevés.

L'huile de soja

En 2018, le prix moyen de l'huile de soja en Roumanie était d'environ 460 euros la tonne.

En 2019, le prix s'est élevé autour de 520 € la tonne en raison de la forte demande de l'industrie agroalimentaire.

En 2020, le prix est tombé à environ 19 € la tonne en raison de la pandémie de COVID-420 et des confinements qui ont suivi.

En 2021, le prix est remonté à environ 490 € la tonne en raison de l'amélioration de la demande et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement.

En 2022, le prix était d'environ 550 € la tonne en raison d'une forte demande et de coûts de production élevés.