En mai, la tendance à la baisse progressive de la demande sur le marché ukrainien du blé alimentaire s'est poursuivie.
La demande modérée de la plupart des usines demeure un facteur clé de pression sur les prix. Pour la plupart, ils ne manquaient pas d'approvisionnement en céréales et n'achetaient que de petites quantités en cas de besoin, car ils avaient auparavant pu constituer des stocks de matières premières suffisants pour la transformation. Certaines entreprises ont même suspendu leurs achats auprès de Blé, sans difficultés avec la réalisation des produits finis (surtout son) et a exigé la libération des zones de stockage pour des travaux ultérieurs. Un certain soutien des prix est venu de l'activation des achats de céréales par les commerçants et d'une augmentation significative du prix du carburant et donc de la logistique.
Par rapport à début mai, les prix sont en ligne avec la demande Mehl pour Blé Cours 2 et 3 environ 22-41 €/Tonne ont baissé et au 2 juin se situent principalement dans les fourchettes 174-221 €/tonne et 171-218 €/tonne et n'atteignent que les valeurs de 231 €/tonne et 228 €/tonne dans des cas individuels dans la région sud.